Birecik Dolması

Birecik Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20-25 adet kuru kabak ve biber kurusu da
• 250 gram kıyma yağlı
• 2 su bardak pirinç
• 2 adet büyük soğan
• 1 baş sarımsak
• Konserve domates kullandım ben yarım.kavanoz isteyen 3 domates doğrayabilir
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 4 yemek kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Birecik Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru biber ve kabakları 20 dakika harlı ateşte haşlayalım.
2. Daha sonra iç malzemelerinin hepsini karıştırıp yoğuralım.
3. Tenceremize tek tek dizelim.
4. Nar ekşisi ve birazcık sıcak su ile karıştırıp dolmalarımızın üzerine dökelim.
5. Ben üstüne dolma taşı koydum.
6. Üzerine geçmeyecek kadar su koyup önce harlı ateşte sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirelim. Afiyet olsun. 🥰.