- 8-10 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Zeytinyağlıların en gözdesi zeytinyağlı biber dolması eminim ki herkesin evinde 1 kerede olsa pişmiştir. Lezzetiyle herkesi etkisi altına alan, yapımıyla sizi zorlamayacak zeytinyağlı biber dolmasını yemenin vakti saati yoktur. Canınız ne zaman isterse o zaman yiyebileceğiniz, dilerseniz davet menülerinizi onunla şenlendirebileceğiniz lezzetli mi lezzetli biber dolmasını birde benim tarifimle denemeye ne dersiniz? Haydi hemen kolları sıvayıp mutfaklara, akşama ziyafet var. :)
Zeytinyağlıların en gözdesi zeytinyağlı biber dolması eminim ki herkesin evinde 1 kerede olsa pişmiştir. Lezzetiyle herkesi etkisi altına alan, yapımıyla sizi zorlamayacak zeytinyağlı biber dolmasını yemenin vakti saati yoktur. Canınız ne zaman isterse o zaman yiyebileceğiniz, dilerseniz davet menülerinizi onunla şenlendirebileceğiniz lezzetli mi lezzetli biber dolmasını birde benim tarifimle denemeye ne dersiniz? Haydi hemen kolları sıvayıp mutfaklara, akşama ziyafet var. :)
https://www.nefisyemektarifleri.com/zeytinyagli-biber-dolmasi-nasil-yapilir/
Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
- 2 adet kuru soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım demet maydanoz
- Birkaç dal taze nane
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım kahve fincanı kuş üzümü
- Yarım kahve fincanı kadar dolmalık fıstık
- 1 adet büyük boy domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Dolmaların Üzerine Kapak Yapmak İçin;
- 1 adet küçük boy domates
dolmalık fıstık yok şu an elimde katmasam olur mu acaba tadın da fark ediliyor mu
Emeğinize sağlık tarif için. Bugün tekrar yaptım her defasında tarife bire bir uyuyorum ve çok güzel oluyor, evdekiler severek yiyor
Çok teşekkür ederim tam kıvamında ve çok lezzetli oldu hatta ilk denemenin üzerine aynı tarifle 2 kez daha yaptım hepsi de beğenildi demek ki artık sizin vesilenizle zeytinyağlı dolma yapabiliyorum 😋 Çok teşekkürler Elif Atalar
Maşallah diyorum ölçünüz az geldi gözüme ama tam kendisi oldu 😀
Yediğim en güzel biber dolması. Sebze yemeyen eşim bile arka arkaya 3 tane yedi. ☺️ Tarifleriniz için teşekkür ediyorum. Ellerinize, emeğinize sağlık. 🥰
İç harcı öyle lezzetli oluyor ki herkes bayılıyor 💕
salcadiz oldu ne yapmaliyim
Olmuyor. Asla verilen ölçüdeki pirinç yetmiyor. Tarifi birebir uygulayarak yapıyorum ama pirinçler diri kalıyor. Üstelik 25 dk. Değil 75 dk. Pişirdim. 3 kez denedim üçünde de ne harç yetti ne pirinçler pişti. Harç miktarı önemli değil de, neden asla pişmiyor anlamıyorum. Tarifte yazılmamış, unutulmuş bir püf noktası mı var acaba?
Biberleri doldurmadan altına kürdanla bikac delik açıyorum ben öyle pişiyor. Nacizane fikrim ve deneyimim. Saygılar
Ve Tarifen farklı olarak yaptığım iç harcı pisirmeden çiğ olarak dolduruyorum. Biberde çiğ, iç te çiğ. Suyunu ekleyince gayet güzel pişiyor. Şuan yaptım yaklaşık 40 dk falan orta ateşte pisirdim. Gayet güzel oldu.
77
Biberleri doldurmadan altına bıçakla delikler atın o zaman su içine giriyor pirinç diri kalmıyo
1 şu bardağı kaynar su ekle harca ondandır tarifte yazmıyo eset haklisin
Merhaba Yasemin hanım bu kadar güzel yorumlardan sonra yapmasam olmaz Misafirlerime iftar için yapıcam ellerinize emeğinize sağlık 👍👏
Her zaman bu tarifi yaparım. Fakat ben tatlı dolma sevmediğim için tüm tarçın kuş üzümü dolmalık fıstık vs çıkartıyorum. Geri kalan tarife uyuyorum. Ekstra dan bir çay kaşığı sumak ve yenibahar ekliyorum. Altını kapattıktan sonra da bir yemek kaşığı nar ekşisi. Birde en son pişme suyuna bir adet limon suyu da ekliyorum. Herkes bayılır. Zeytinyağlı Dolma dediğin biraz ekşi olur derler ve tarif isterler. 🌺
Altını kapattıktan sonra nar ekşisini direk üzerine mi gezdiriyorsunuz su falan katmandan öylece yani
Nar ekşisini iç harcı hazırlayıp hafif kavurup altını kapatıyorum sonra ekleyip tekrar karıştırıp doldurma işlemini yapıyorum.limon suyu zeytinyağı ve su karışımı yapıp pişiriyorum
Kaç adet dolmalık biber olduğu yazılmamış.Yasemin hanım her tarifinde ya bir malzemeyi unutuyor,ya da o malzemenin hangi aşamada kullanılacağını yazmıyor.Daha dikkat edilirse iyi olur.
10-12 adet civarı yapıyorum ama bu ölçüleri 1.5 artırıyorum yetmiyor çünkü
dolmalık fıstık yok şu an elimde katmasam olur mu acaba tadın da fark ediliyor mu
salça katmamanizin sebebi nedir acaba
zeytinyağlı tariflerde tercih etmiyorum dilerseniz ekleyebilirsiniz.
20 dk da pişmiyor malesef. Pişmesi 1 saati alıyor ama iç harcı gerçekten çok güzel oluyor
Benim 1 saatte de pişmedi biberlerde çok büyük değildi. tarif güzel ama ben salça ve yaş nane yerine kuru nane ekliyorum tarçınıda çok hafif koyuyorum yoksa baskın bir tadı oluyor.
Ben 1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi koyuyorum çokta lezzet veriyor. Hataylı olmak bunu gerektiriyor 🤣
Harcın içine mi katıyorsunuz
evet 1 yemek kaşığı yeterli oluyor fazla koymayın ekşi oluyor 😊
Teşekkür ederim ❤️
Tarifi daha önce ölçülere birebir uyarak yaptım. 12 adet ufak bibere yetmedi. Ustelik tarifte söylendiği gibi yarısına kadar doldurmuştum. Bu defa iki katı ölçüde yaptım. Ve tamamından bir parmak eksik doldurdum. Çünkü öyle yarısını doldurup pişince biberin tamamını doldurmuyor. Bir de asla verilen sürede pişmiyor. Biberlerim de ince kabukluydu halbuki. Yaklaşık 50 dk. Pişirdim ancak yine de pirinçler biraz diri kalmıştı. Bakalım bu sefer daha kontrollü, gerekirse şu ekleyerek pişireceğim.
canım benim pirinclerin diri kalmasını istemiyorsan hafiften kavur. Ve dinlendir dolmalarini 15 20 dakika kadar. farkı goruceksin. 🥰😇
nasıl yani dinlendirelim pisirdikten sonramı
hayır canım benim pişirmeden öncesi .iç harcı hazırlarken elimle iyice yoğururum ardından tavada biraz kavururum soguyana kadar dinlendirip 1 gecede buzdolabında üstü kapalı dinlendirdikten sonra ertesi günde dolmaları doldurup pişmeye bırakırım
Hem küçük biber hem içi yarım dolu hem 10-12 tane bu tarifle yapıyorum çokta lezzetli oluyor ama bi tencereyi aşıyor her zaman
peki yanına ne yapılabilir
merhaba ben de tariflerinizi severek kullaniyorum ince biber aldigimi dusunsem de biberlerin kabuklarindan hoslanmadigim icin yapmak istemiyorum ama seviyorum da ne onerirsiniz
Merhaba naçizane tavsiyem ben biber alırken küçük ve sıkmaya çalıştığımda yumuşak olanını tercih ediyorum sert ve parlak olanlar hep kabuklu oluyor bir de öyle deneyin belki olur. Yıllar önce pazara gittiğimizde annem göstermişti bana da. Sanki sert ve parlak olanlar daha iyi gibi hep onları alırdım ve soymak zorunda kalırdım yerken. Uzun zamandır böyle seçiyorum ve hiç te kabuklu çıkmıyor içinden
Teşekkür ederim
güzel tavsiyeniz için çok teşekkürler,bundan sonra bende alırken dikkat edeceğim 🙂
Simdi yaptim emegine saglik harika oldu . Tam aradigim lezet 🥰😍
Tarife ve sıralamaya birebir uydum. İnanılmaz lezzetli oldu. Daha önce hiç hafif tatlı aromalı biber dolması yemeyen iki kişi de çok beğenerek yediler. Yalnız tarçın aroması çok yoğun. Sevmeyen olursa azaltmasını tavsiye ediyorum.
Bundan sonra zeytinyağlı biber dolması yaparken hep bu tarifi uygulayacağım.
Harika oldu teşekkürler ❤️
En son tencereye eklediğimiz su sıcak mı soğuk mu olmalı?
Harika oldu herkes çok beğendi. Normalde dolmayla aram yoktu ama bu tarifi Sık sık yapacağım. Özellikle salçasız olması daha güzel. Tarçını, kuş üzümünü ve fıstığı biraz az kullandım çünkü herkese hitap etmeyebilecek şeyler riske atmayım dedim👌🏼
Afiyet olsun. :)