Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
25dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Zeytinyağlıların en gözdesi zeytinyağlı biber dolması eminim ki herkesin evinde 1 kerede olsa pişmiştir. Lezzetiyle herkesi etkisi altına alan, yapımıyla sizi zorlamayacak zeytinyağlı biber dolmasını yemenin vakti saati yoktur. Canınız ne zaman isterse o zaman yiyebileceğiniz, dilerseniz davet menülerinizi onunla şenlendirebileceğiniz lezzetli mi lezzetli biber dolmasını birde benim tarifimle denemeye ne dersiniz? Haydi hemen kolları sıvayıp mutfaklara, akşama ziyafet var. :)

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

2 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
Birkaç dal taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım kahve fincanı kuş üzümü
Yarım kahve fincanı kadar dolmalık fıstık
1 adet büyük boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Dolmaların Üzerine Kapak Yapmak İçin;

1 adet küçük boy domates

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle iç malzemesi için kuru soğanlar ince yemeklik doğranır ve yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur.
Soğanlar kavrulunca rendelenmiş veya robottan geçirilmiş 1 adet domates eklenir ve karıştırılır.
Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek hafifçe kavrulur.
Dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz ilave edilir.
Karıştırılarak ocaktan alınır. Son olarak ince doğranmış maydanoz ve taze naneler eklenir ve güzelce karıştırılır.
Diğer taraftan dolmalık biberlerin kapak kısmı açılır ve güzelce yıkanır.
Her biberin içine iç harcından doldurularak tencereye yerleştirilir. Burada önemli olan nokta pirinçlerin rahatça şişebilmesi için biberleri çok sıkı bir şekilde ve tepeleme doldurmamak gerekir, yarısını biraz geçecek kadar iç harcı doldurmanız yeterli olacaktır.
Dolmaların kapağına kapatmak için bir domates küçük doğranarak her biberin tepesini kapatılır.
Daha sonra uygun bir tencereye doldurulur.
Son olarak üzerlerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir ve biberlerin yarısına gelecek kadar su ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.
Pirinçler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dakika kaynatılır.
Soğuduktan sonra servis edilir.

Not: Ben küçük dolmalık biber sevdiğim için ince kabuklu ve küçük biberleri kullanıyorum, bu ölçü ile 10-12 adet dolma elde edilebilir.

Şimdiden afiyet olsun.

Zeytinyağlı Biber Dolması Fotoğraflı Yapılışı

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır? 2

Zeytinyağlı Biber Dolması Püf Noktaları Nelerdir?

Eklediğiniz pirinçleri hafif bir şekilde kavurmalısınız.
Harca fazla su eklemeyip pirinçlerin diri kalmasını sağlamalısınız.
Biberlerin içerisini doldururken pirinçlerin şişeceğini de göz önünde bulundurarak, ağzına kadar doldurmamalısınız.

Zeytinyağlı Biber Dolması Kaç Dakikada Pişer?

Zeytinyağlı biber dolması yaklaşık olarak 25-30 dakika da pişecektir.

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Biber dolmalarını tencerede pişireceğiniz gibi fırında da pişirebilirsiniz. Fırınınızda lezzetli bir şekilde zeytinyağlı biber dolmaları yapmak için yazının üzerine tıklayabilirsiniz.

Zeytinyağlı Biber Dolması Yanına Ne Gider?

Zeytinyağlı biber dolmasının yanına mercimek çorbası, erişte çorbası yapabilirsiniz.
Zeytinyağlı biber dolmasının yanına yapacağınız fırın makarna da çok yakışacaktır.
Zeytinyağlı biber dolması ile barbunya yemeği de yapabilirsiniz.
Yemeğinize salata ve cacık ile eşlik edebilirsiniz.

Zeytinyağlı Biber Dolması Kaç Kaloridir?

Orta büyüklükteki 1 adet zeytinyağlı biber dolması, yaklaşık olarak 132 kaloriye denk gelmektedir.

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (416)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Gülnur Bozkurt @gulnur-bozkurt-0078

Şikayet Et

dolmalık fıstık yok şu an elimde katmasam olur mu acaba tadın da fark ediliyor mu
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Aysun Ünal @Aysun_Unal9

Şikayet Et

Emeğinize sağlık tarif için. Bugün tekrar yaptım her defasında tarife bire bir uyuyorum ve çok güzel oluyor, evdekiler severek yiyor
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Özgür Susuz @ozgurce-e

Şikayet Et

Çok teşekkür ederim tam kıvamında ve çok lezzetli oldu hatta ilk denemenin üzerine aynı tarifle 2 kez daha yaptım hepsi de beğenildi demek ki artık sizin vesilenizle zeytinyağlı dolma yapabiliyorum 😋 Çok teşekkürler Elif Atalar
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

A.U @suragun

Şikayet Et

Tarifi aynen uyguladım sadece yenibahar ekledim fazladan..Nefis oldu doğrusu.Tarif için teşekkürler ❤️
- Yanıtla
- 1
- 1 hafta önce
Şeyma Korkmaz @Seyma_Korkmaz19

Şikayet Et

Tüm malzemelere ek olarak +1 su bardağı pirinç, 1’er tk biber ve domates salçası ve 1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi ekledim harca. 12 adet büyük dolmaya tam yetti. Ve harç harika oldu.
- Yanıtla
- 1
- 1 hafta önce
EsraKaplan @esrakaplan05

Şikayet Et

ben de aynisinj yaprim fakat tatlimsi bir tat geliyor bu yuzden begenmedik biz
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
Sena Nur @rektoryardimcisi22

Şikayet Et

Tarif çok lezzetli. Ben pişirirken suyuna biraz nar ekşisi katıyorum çok güzel oluyor.
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Özge skr @Ozge_Seker8

Şikayet Et

11 adet biber vardı 1 bardak pirinç tam geldi 12 de olurdu. Soğan 1 adet kullandım baharatları kendimize göre koydum çok güzel oldu teşekkür ederim Elif hanım 🌸
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Cihan Aydın @Cihan_Aydin9

Şikayet Et

1 su bardağı pirinç dediğiniz nasıl bir su bardağı acaba 😂 1 su bardağıyla 12 tane biber doldurmak zor gibi 😂
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
hafsabilginer @hafsabilginer

Şikayet Et

ben de yaptım ama biberlerimde farklı bir acılık vardı ot acısı gibi. dolmalarimin lezzetini bozdu üzüldüm siz de böyle biseyle karsilastiniz mi hiç..
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Aşkım Karabulut @Askim_Karabulut

Şikayet Et

elif atalar supersiniz ellerinize yüreğinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
betty2601 @betty2601

Şikayet Et

ben de tüm dolma çeşitlerini severim ama içi neden kuru oluyor?ben yumuşak, sulu severim.cok mu dolduruyorum acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Yasemin Duran @Yasemin_Duran16
  
  Şikayet Et
  
  biberlerinizin alt kısmindan bir veya iki çizik atarsanız daha lezzetli ve ici guzel pişiyor,ben öyle yapıyorum..
  Yanıtla
  
  2
  
  3 ay önce
  - betty2601 @betty2601
    
    Şikayet Et
    
    🙏💐
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 ay önce
aygulkilicarslan @aygulkilicarslan

Şikayet Et

İçine biraz kıyma atsak nasıl olur acaba
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, zeytinyağlı olduğu için kıyma kullanmadım ama siz dilerseniz ekleyebilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
  - Şule Karaman @betulsulekaraman
    
    Şikayet Et
    
    elif hanım Kuru dolma da güzel olur mu bu tarifle, pişme süresi değişir mi 🙈 acil lazım bana bu bilgi
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 ay önce
- Yasemin Duran @Yasemin_Duran16
  
  Şikayet Et
  
  zeytinyagli fa kıyma
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Merve Piremses @mrwclk

Şikayet Et

Biberleri doldurduktan sonra yorumları okuyunca pişmez diye korktum. Keşke önce pirinçleri suyla pişirseydim dedim. Ama gayet de güzel pişti. Tabi 20-25 dakikadan daha uzun sürdü. Bir de bir daha ki yapışımda ben de içine ekşi ekleyebilirim.
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Serdar Avşar @srdravsr

Şikayet Et

Teşekkürler Elif Hanım
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
ebru erkis @ebruerkis

Şikayet Et

Tarif için teşekkür ederim. baharat miktarını biraz azaltarak ve salça, nar ekşisi ve sarımsak ekleyerek pişirdim. çok lezzetli oldu ❤️
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Gülin Özkan @gulinburcu

Şikayet Et

1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı nar ekşisi ve 2-3 diş sarımsak ile lezzetine lezzet katılabilir. Pirincin az olduğunu düşünenler içinde minik bir tavsiyem var. Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç ölcebilirsiniz. Herkese afiyet olsunnn 😍
- Yanıtla
- 27
- 7 ay önce
- ebru erkis @ebruerkis
  
  Şikayet Et
  
  öneri için teşekkürler, dediğiniz malzemeleri ekleyerek yaptım. çok lezzetli oldu ❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  7 ay önce
- Serap Kabak @Serap_Kabak3
  
  Şikayet Et
  
  ay sağol canım ya 👍🏻👍🏻☺️ dediğin gibi daha lezzetli olur
  Yanıtla
  
  2
  
  7 ay önce
- Nesrincan @annetinkerbell
  
  Şikayet Et
  
  Eklemeler için teşekkür ederim. Yaptım, çok güzel oldu.
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
Sude Ebrar Karaköse @s.ebrar

Şikayet Et

Bu iç malzemeleriyle kabak dolması yapsam da lezzetti nasıl olur ?
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Neviye Akinci @Neviye_Akinci

Şikayet Et

Onlarca kez bu tarifi uygulayarak yaptım. Hiç yorum yazmamış olduğumu şimdi fark ettim. Farklı olarak fıstıkları soğandan önce biraz kavuruyorum sonra soğanları ekliyorum. Ayrıca iç harcını pişirirken 100 ml su da ekliyorum ve pirinçleri su çekince ocaktan alıyorum. Yiyen herkes beğeniyor. Teşekkürler tarif için.
- Yanıtla
- 5
- 8 ay önce
Şeyma Ergün @seymaergun_0953

Şikayet Et

Tariften 8 büyük biber anca çıkıyor ve salça kesinlikle olmalı
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
DenizK. @denizeymen

Şikayet Et

1 su bardağı pirinç için 1 tatlı kaşığı tarçın çok fazla maalesef birebir ölçüyü uyguladım damak tadımıza uymadı ayrıca pirincin diri kalmaması için püf noktaları yazsaydınız yada videoda gösterseydiniz iyi olurdu.
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
Bunra @bunra-4687

Şikayet Et

Tarifte baharat olarak yenibahar yok.Yenibahar olmadan zeytinyağlı dolma,sarma yapmam..Bi deneyin deerim😊
- Yanıtla
- 5
- 9 ay önce
Kurrateaynm @kurrateaynm

Şikayet Et

İlk kez yaptım ve harika oldu teşekkürler 💜🥰
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce