Bitlis Yöresine Özgü Ciğer Taplama

Bitlis Yöresine Özgü Ciğer Taplama Tarifi'nin Malzemeleri

Ben tavuk ciğeri kullanarak yaptım ama normal ciğer de kullanabilirsiniz.

• 1 kilo tavuk ciğeri
• 1, 5 bardak köftelik bulgur
• Yarım bardak irmik
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Maydanoz
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber

Sosu İçin

• Yağ
• Pul biber

Bitlis Yöresine Özgü Ciğer Taplama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciğerimizi temizleyip robotta çekiyoruz sıvı hale getiriyoruz.
2. Soğanımızı ve maydanozumuzu ince ince doğruyoruz.
3. Daha sonra derin bir yoğurma kabında bütün malzemelerimizi karıştırıp yoğuruyoruz.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz daha donra elimizle hafif bastırarak yassı bir şekil veriyoruz.
5. Derin bir tencereye suyumuzu koyup kaynatıyoruz ve hazırladığımız köftelerimizi atıp haşlıyoruz. ( 15 dakika kadar haşladım her bir postayı)
6. Servis tabağına alıp üzerine yağlı sosumuzu gezdiriyoruz, isteğe göre sarimsaklı naneli yoğurtla da servis edebilirsiniz.