Bitter Çikolatalı Glutensiz Sütsüz Kapkek

Bitter Çikolatalı Glutensiz Sütsüz Kapkek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta (büyükse 3 yeterli)
• 100 gram bitter kuvertür çikolata
• 3 adet orta boy olgun muz
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 dolu yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (katı haliyle)
• 4 yemek kaşığı tef unu
• 3 yemek kaşığı kinoa unu
• 2 yemek kaşığı kuru vişne (veya sevdiğiniz başka bir kuru meyve)
• 50 gram fındık
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Yumurtaları çırpmak için;

• 1 çimdik tuz

Bitter Çikolatalı Glutensiz Sütsüz Kapkek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtalar ve tuz köpürene kadar çırpılır.
2. Ayrı bir kapta muzlar ezilir, eritilmiş çikolata ve bal eklenerek karıştırılır. Bu karışım yumurtalara eklenerek el mikseri ile karıştırılır.
3. Hindistan cevizi yağı eklenip karıştırılır (benim hindistan cevizi yağım yumuşaktı, eritmeye ihtiyaç duymadım, donuk ve sertse eritip yumuşatmak gerekir).
4. Unlar ve karbonat elenerek karışıma yedirilir.
5. Sonunda klasik kek hamurundan daha akışkan görünen az pürüzlü bir kek hamuru elde edilir.
6. Vişneler eklenerek kapkek kalıplarına pay edilir.
7. Üzeri fındıklarla süslenir (dilerseniz öğütüp içine de katabilirsiniz)
8. 160 derece turbosuz ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir.