Bitter Çikolatalı Kakaolu Dondurma

Bitter Çikolatalı Kakaolu Dondurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 l tam yağlı taze süt
• 300 gram taze krema
• 160 gram şeker
• 5 gram sahlep
• Bir fiske tuz
• 200 gram bitter çikolata (kakao oranı % 80)
• (eğer çikolatalı yapmak isterseniz bu aşamada 200 gram %90 kakao oranında bitter çikolatayı içine ekleyip iyice eriyene kadar karıştırın.)

Üzeri için:

• 30 gram kakao çekirdeği (ben kullanamadım siz kullanırsanız daha güzel olur)

Bitter Çikolatalı Kakaolu Dondurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, şeker, krema ve salebi bir tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. Kaynayana kadar mikserle çırparsanız daha güzel olur.
3. Kaynayınca altını kısıp iyice koyulaşana kadar 45 dk pişiriyoruz. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
4. Koyulaşan karışımı ocaktan alıyoruz ve içine bitter çikolatayı ekliyoruz.
5. Karışım soğuyana kadar ara ara karıştırıyoruz.
6. Soğuyunca buzdolabına kaldırıyoruz ve bir gece boyunca bekletiyoruz ama buzluk kısmına değil.
7. Ertesi gün dondurma karışımımı güzelce çırpıp buzluğa kaldırıyoruz.
8. 1er saat aralıkla 4 veya 5 defa buzluktan çıkarıp çırpıyoruz.
9. Ben buzlu kalmasın diye gündüz erkenden başlayıp 7 -8 kere yapmıştım.
10. Kapaklı bir saklama kabına dondurmayı yayıyoruz.
11. Bir gece daha buzlukta bekletiyoruz.
12. Ertesi gün enfes bir dondurmanız oluyor.
13. Ben dondurmayı havalar sıcak olduğu için soğuk kahve yapımında da kullanıyorum size de tavsiye ederim ❤️😋.