Bizim Evin Güveci

Bizim Evin Güveci Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı et (isteğe göre artırılabilir veya azaltılabilir)
• 2 patlıcan
• 2 kırmızı biber
• 3 yeşil biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe göre domates salçası)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 orta boy soğan (arpacık soğanı da çok lezzet verir)
• 2-3 diş sarımsak
• 8 çeri domates

Hazırlanışı

1. Eti düdüklü tencereye koyup üzerine soğuk suyu aktarıyoruz.
2. Tencereye alacağımız su, etin mesafesini 2 parmak kadar geçmeli. Evde düdüklü tencereniz yoksa normal tencerede de haşlayabilirsiniz.
3. Et haşlanırken diğer yandan ateşi kısık bir ocak üzerine aldığımız güveçe (veya bir tavada) tereyağı ve zeytinyağını alıyoruz.
4. Önceden doğramış olduğumuz soğan, biber ve patlıcanları sırasıyla kızartıyoruz (kızartma işlemi toplamda en fazla 5-10 dk sürmeli).
5. Ardından haşlanmış etleri, salça ve baharatları ekleyip 2 dk kadar daha karıştırdıktan sonra etin suyunu da ekliyoruz. Böylelikle sebzeler, et ve baharatların tatları birbirlerine işlemiş oluyor.
6. Sonra güvecimizin (yoksa bir tencere ile ocakta devam ediyoruz) üstünü alüminyum folyo ile kapatıyoruz.
7. Pişirmek için: güveçte: alt üst fan ayarı açık bir fırında 250 derecede yaklaşık 40 dk kadar pişiriyoruz.
8. Ocak üzerinde: yaklaşık 50-60 dk kadar pişiriyoruz.

Bu tarif oldukça pratik, zaman kazandıran bir tariftir. Eğer vaktiniz varsa aynı malzemeleri hiç kızartmadan güveç içerisine alıp salçayı ve baharatları sulandırarak ekledikten sonra yine 250 derece bir fırına sürüp yaklaşık 2-3 saat boyunca pişirebilirsiniz. Yalnız 30 dk aralıklarla yemeğinizi kontrol etmeyi ihmal etmeyiniz. Afiyet olsun😋güzel günler dileriz🤗.