Bizim Kısırımız

Bizim Kısırımız Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy çay bardağı köftelik kısırlık ince bulgur
• 5 yada 6 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydonoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Limon

Bizim Kısırımız Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuza 1 çay kaşığı tuz atarak üzerini geçecek şekilde kaynar şu ile ıslatip üzerini kapatarak yumuşamasını bekliyoruz.
2. Bulgurlarımız ıslanırken yeşil soğan ve maydanozlarımızı doğuruyoruz.
3. Uygun bir tavaya yağımızı alıp ısıtıyoruz.
4. Isınan yağın içine salçamızı alıp yakmadan biraz kavurduktan sonra altını kapatıp isteğe bağlı miktarlarda pul biber ve karabiberimizi ekliyip karıştırıyoruz.
5. Hazırladığımız salça sosumuzu isladığımız bulgurumuza katip kısırımızı karıştırıyoruz. Yine isteğe bağlı kimyon atabilirsiniz. (kesinlikle kısırımızı yoğurmuyoruz. Sadece kaşık yardımı ile karıştırmanız yeterli olacaktır. )
6. Son olarak yeşilliğini katip karıştırıyoruz.
7. Servis esnasında yanına söğüş domates salatalık turşu ile servis edebilirisiniz. Malzemelerde limon var ancak ben kullanmıyorum. Siz isteğe bağlı olarak tercih edebilirsiniz. (isteğe göre yeşillik miktarını artırarak dilerseniz dere otuda kullanabilirsiniz. ) Afiyet olsun .