Boeuf Stroganoff

Boeuf Stroganoff Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram ince şeritler halinde dana eti
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 500 gram mantar
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• Biraz et suyu / sıcak su
• 1 kutu krema (200ml)
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 kase kornişon turşu
• Tuz, karabiber, muskat

Ayrıca:

• 700-1000g makarna (tagliatelle)

Boeuf Stroganoff Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri kızgın tavada arkalı önlü kızartıp tavadan alıyoruz.
2. Aynı tavaya yarım ay şeklinde doğranmış soğanı ve ufakça doğranmış sarımsakları ekleyip düşük ısıda kavuruyoruz.
3. Doğranmış mantarları ilave edip mantarlar suyunu salmaya başlayınca karıştırarak unu ilave ediyoruz.
4. Un tamamen kaybolunca et suyunu ve eti ekleyip karıştırıyoruz.
5. Ağzı kapalı en düşük ısıda 20-25 dk pişiriyoruz.
6. En son krema, incecik doğranmış kornişon turşuyu ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
7. 5-10 dk dinlendikten sonra kıvam almalı. Artık haşlanmış makarna ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun 😋.