Bohça Böreği

Bohça Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Sosu İçin ;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta

İç Harcı İçin ;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 -6 adet haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Bohça Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanmış patates ezilir.
2. Kuru soğan yemeklik minik minik ve yeşilbiber minik minik doğranır.
3. Sıvı yağ da soğan ve yeşilbiber kavrulur.
4. Ardından domates salçası, patates, baharatları ve tuz eklenir Karıştırılır.
5. Birkaç kez döndürdükten sonra ocağın altı kapatılır.
6. Sos malzemeleri sıvı yağ, süt, yoğurt, yumurta, iyice çırpılır.
7. Bir adet yufka düz bir zemine serilir.
8. 5-6 yemek kaşığı sos dökülür.
9. Kuru yer kalmayacak şekilde iyice yayılır.
10. İki tarafından, sonra diğer iki tarafından zarf şeklinde katlanır (katmer yapar gibi)
11. Katlandığımız yerlere de ayrıca sos sürülür.
12. Kare şeklini alan yufka, artı şeklinde dörde bölünür dört tane kare oluşur.
13. Ortalarına bolca iç harç koyulur.
14. Dört ucu bohça yapar gibi katlanır.
15. Alt tarafı tepsiye gelecek şekilde yerleştirilir.
    (Bir yufkadan dört adet börek çıkar. )
16. Bütün yufkalar bitince kalan sos böreklerin üzerine sürülür.
17. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirilir.