Bohça Börek

Bohça Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu

Kıymalı harç;

• 500 gr kıyma
• 3 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Maydanoz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam

Bohça Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç malzememizi hazırlayalım. Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağ ile birlikte tavamıza koyup 1-2 dakika kavuralım.
2. Kıymamızı ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Daha sonra üzerine baharatlarımızı ve tuzumuzu koyup ocaktan alalım.
4. Ilınınca içine ince doğradığımız maydanozları ilave edin.
   Sos için yağ ve maden sodasını karıştırın.
5. Bir yufkayı tezgaha serip sostan her yerine gelecek şekilde sürün.
6. Yufkanın her iki kenarını ortaya gelecek şekilde katlayın. (gözleme yapar gibi katlıyoruz).
7. Kuru yerlerine sostan sürün.
8. Diğer iki kıyıyı da ortada birleştirip üzerine sostan sürün.
9. Sonra yufkayı dörde bölün.
10. İç malzemesini koyup bohça şeklinde katlayın.
11. Katladığımız taraf alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizip üzerine sosu sürün.
12. En az yarım saat tepside bekletin.
13. Fırına vermeden önce yumurta ve bir kaşık yağı çırpıp üzerine sürün.
14. Susam serpip 180° fırında kızarana kadar pişirin.