Bohça Börek

Bohça Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta beyazı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket intsant maya
• 4-4.5 su bardağı un(mutlaka kontrollü)

İçi için:

• Yarım kilo ıspanak
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Beyaz peynir(çökelek de olur)
• Tuz(peynirin tuzuna göre)

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Çok az tuz
• Susam, çörek otu

Bohça Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru hazırlamak için ilk olarak tuz ve un hariç bütün malzemeleri karıştıralım, yavaş yavaş tuz ve unu kontrollü olarak ekleyelim ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. Üstünü kapatıp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
3. Bir yandan iç harcını hazırlayalım. Ispanakları güzelce yıkayıp ince ince kıyalım.
4. Soğanları da ince ince kıyalım. Peyniri ufalanmış şekilde ekleyelim.
5. Ardından baharatları ve sıvı yağ ekleyip güzelce karıştıralım ve tuzuna bakalım eğer peynirin tuzu yeterli geldiyse koymayın ama yetersiz ise tuz ekleyin.
6. Mayalanan hamuru 12 parçaya bölelim yuvarlayıp un serpilmiş tepsiye dizelim.
7.  Üstünü örtelim 10 dakika dinlendirelim. Fırını 200 dereceye ayarlayıp bezeleri açmaya başlayalım.
8.  Açarken un kullanalım😊 hamuru 20cm genişliğinde açalım ve ortasına iç harcını koyalım. Resimde gördüğünüz gibi kapatalım ters çevirelim ve tepsiye dizelim. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım.
9. Üstüne sürmek için yumurta sarısı, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu karıştırıp üstüne susam, çörek otu serpelim.
10. Isıttığımız 200 derecelik   fırında kızarana kadar pişirelim benim 20 dakikada pisti. Fırından fırına fark edebileceği için kontrollü şekilde pişirelim🤗.

Afiyet olsun ❤.