Bol Baharatlı Kaşarlı Enfes Menemen

Bol Baharatlı Kaşarlı Enfes Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük soğan (Yahut 2 orta boy)
• 2 diş sarımsak (Yahut 1 çay kaşığı sarımsak granül)
• 2 adet büyük boy kapya biber
• 3 adet orta boy çarliston biber
• 5 adet orta boy domates
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta

Baharatlar:

• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı sarımsak granül (Yahut 2 diş sarımsak)
• 1 çay kaşığı silme kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 tatlı kaşığı tepeleme toz biber
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz

Üzeri için:

• Rende yahut dilim kaşar

Bol Baharatlı Kaşarlı Enfes Menemen Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı, kapya biberleri ve çarliston biberleri küp küp kesip uygun bir tencereye ya da tavaya alıyoruz.
2. Zeytinyağını ve tüm baharatları ekleyerek harmanlıyoruz. Eğer sarımsağı diş olarak kullanacaksanız rendenin ince tarafıyla rendeleyip ekliyoruz. (ben sarımsak granül
3. kullandım. ).
4. Orta büyüklükte ocakta orta ateşte kapağı kapalı şekilde 10 dakika soteliyoruz.
5. Bu sırada domateslerin kabuklarını soyup küp küp kesiyoruz.
6. Soğan ve biberler 10 dakika sotelendikten sonra domatesleri ekleyip harmanlıyoruz ve 10 dakika daha kapağı kapalı şekilde ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
7. Süre sonunda bir adet yumurtayı çırpıp menemene ekliyoruz ve karıştırıp 3 dakika daha pişiriyoruz.
8. Ocağın altını kapatıp rende yahut dilim kaşarları üzerine koyup kendi sıcağında kapağı kapalı şekilde demlenerek erimesini sağlıyoruz.
   Menemenimiz hazır.

Deneyenlere afiyet olsun.