Bol Çikolatalı Browni

Bol Çikolatalı Browni Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz şeker
• 70 gr un (Yarım su bardağından 1 parmak fazla)
• 1, 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1, 5 su bardağı süt
• 1, 5 su bardağı krema
• 1, 5 su bardağı bitter çikolata
• 1/2 (yarım) su bardağı kakao
• 2 avuç doğranmış ceviz, fındık ve ya antep fıstığı üçlüsünden birini kullanabilirsiniz isteğe göre
• 2 yemek kaşığı tereyağı fırın kabını yağlamak için

İçi için;

• 1/2 (yarım) su bardağı beyaz çikolata

Bol Çikolatalı Browni Tarifi'nin Yapılışı

1. Mikser kabı içerisinde şeker ve yumurta sarılarını iyice çırpıyoruz.
2. Kıvamı hafiften parçalanır gibi olup yumurta sarısı şekeri eritmeye başladığında un, nişasta ve kabartma tozu ekleyip karıştırmaya devam edin karışım sanki küçük taşlar gibi oluyor.
3. Orta boy yapışmaz bir tencere içerisine süt, krema ve vanilyayı ekleyip karıştırıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ama kaynamasın.
4. Bitter çikolatamızı su buharının ısısında benmari usulü eritiyoruz.
5. Eriyen çikolatamıza kakaoyu ekleyin ve karıştırıyoruz.
6. Isınan süt ve kremadan bir kepçe alın ve yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek yumurtayı pişirmeden yumurtalı karışımı ve sütlü karışımı birlikte yavaş yavaş çırpıyoruz.
7. İyice çırptıktan sonra süt ve yumurtalı karışımı tencerenize geri aktarıyoruz ve kısık ateşte dibini iyice karıştırarak 10 dakika kadar akışkan bir muhallebi kıvamına getiriyoruz.
8. Kıvamını bulan muhallebinizi ocaktan alıyoruz ve çikolata kakao karışımını ekleyip bir iki dakika karıştırıyoruz.
9. Çikolatayı karıştırdıktan sonra kıvamı koyulaşan kek harcınıza son olarak tekrar mikserde biraz çırpıp kalmış olabilecek pütürleri yok ediyoruz.
10. Daha sonra doğranmış cevizleri ekliyoruz. Kare olan fırın kabınızı (ben küçük boy kare borcam kullandım tam geldi) iyice yağlayıp harcın yarısını fırın kabınıza boşaltıyoruz.
11. Üzerine beyaz çikolata serpiştirip kalan harcı da beyaz çikolataların üzerine gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırın ayarında 20-25 dakika pişiriyoruz.
12. Fırından çıkarttığınız hafif yumuşak bir kıvamda olan kekinizi oda sıcaklığına gelene kadar kendi haline bırakın.
13. Soğuduktan sonra servis edin. Ben dilimlerin üzerine pudra şekeri eledim ve birazda iri kıyılmış antep fıstığı ile servis ettim şimdiden afiyet olsun :)