Bol Ekşili Kuru Dolma

Bol Ekşili Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 36 adet kuru (Biber, patlıcan, kabak)
• 2 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı bulgur
• 3 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı tane sumak
• 1 tutam taze nane
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı isot
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Bol Ekşili Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kurutulmuş sebzelerimiz yıkanarak haşlanır.
2. Haşlanan kurular sıcak sudan soğuk suya alınır. Sudan çıkarılarak bir süzgece konulur.
3. Bir yandan tane sumağımız 1 kase sıcak suyun içinde demlenmeye bırakılır.
4. Dolmanın iç harcı için soğan ve sarımsak robotta çekilir. Pirinçler yıkanır. Maydanoz, nane doğranır. Sıcak suda demlenmiş tane sumağın suyu ve tüm malzemeler bir kapta karıştırılarak iç harcımız elde edilir.
5. Harçtan bir kaşık yardımıyla sebzelerin içine yarısı dolacak şekilde konulur. Ağız kısımları kapatılarak tencereye yerleştirilir.
6. Üzerine tuz serpilir. Zeytinyağı gezdirilir.
7. Salçalı sıcak su dolmaların üzerine gelecek kadar dökülür.
8. Yarım saat kadar pişirilir.
9. Yoğurtla servis edilir.

Afiyet olsuunn💕