Bol Köpüklü Türk Kahvesi Tarifi

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Her fincan için iki çay kaşığı Türk kahvesi
• Her fincan için fincan dolusu soğuk içme suyu
• İsteğe göre şeker (Miktarları tarifte var)
• Not: Ayrıca isteyenler su yerine soğuk süt kullanabilirler

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle her fincan için iki çay kaşığı kaşığı Türk kahvesi, cezveye koyulur.
2. Kahvenin olabildiğince taze çekilmiş olması önemlidir, uzun süre beklemiş veya ağzı açık rutubetlenmiş kahveyi kullanmamalısınız.
3. Daha sonra her fincan için yeterli miktarda su koyulur. Kullanacağınız suyun içme suyu olması da önemlidir. Çünkü klorlu çeşme suları kahvenizin tadını bozabilir. Eğer kahvenizin daha köpüklü olmasını istiyorsanız buzdolabından çıkmış soğuk su daha da etkili olacaktır.
4. Ardından istenilen şeker miktarına göre küp veya toz şeker eklenir.
5. Sade kahveye hiç şeker atılmaz,Orta kahveye yarım veya 1,Şekerli kahveye ise 2 küp şeker atılır.
6. Hepsini ayarlayıp cezveye koyduktan sonra ateşe vermeden önce bütün malzemeler iyice karıştırılır. Cezvenizi ocağa almadan önce kahve, şeker ve suyunuzu yaklaşık 30-35 saniye kadar karıştırırsanız daha yumuşak ve lezzetli bir kıvam elde edersiniz.
7. Bir sonraki önemli detay kahvenin kısık ateşte pişirilmesidir. Eğer harlı ateşte pişerse özünü almadan hemen kaynayabilir. Bu yüzden mangalda pişen kahve en güzel kahvedir. Bir önemli detay da karıştırmamaktır. Çünkü ocağa koyduktan sonra karıştırırsanız kahvenizin köpüğü olmayabilir.
8. Tam kaynama zamanı gelen kahve ocaktan alınır. Çünkü çok beklenirse kaynayan köpük geri sönebilir. Fakat, ocaktan alınan kahve hemen fincanlara boşaltılmaz. Önce kaşıkla üstünde biriken köpükler fincanlara dağıtılır ve daha sonra tekrar ateşe koyulur. Bir dahaki taşımında fincanlar yarısına kadar olabildiğince köpükle doldurulur.
9. En son yine ateşe koyulup tekrar kaynayınca alınan kahve, fincanlara eşit olarak dağıtılır. Kahveyi fincanın kenarından dökmeniz de önemlidir. Direkt ortasından dökerseniz kahvedeki köpüğü dağıtıp istediğiniz köpüklü görünümü elde edemeyebilirsiniz.
   Afiyet olsun..