Bol Narekşili Mercimek Köftesi

Bol Narekşili Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ + 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber 1 yemek kaşığı domates salçası
• 10 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, bir tutam kekik, kırmızı biber, 1 silme çağ kaşığı kırmızı toz biber, bir tutam karabiber, bir tutam kimyon
• Yarım demet maydanoz (isteğe göre artırabilirsiniz)
• Yarım demet taze soğan (isteğe göre azaltabilir yada artırabilirsiniz)

Bol Narekşili Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Beyaz suyu çıkana kadar yıkadığımız mercimeği tencereye alıp üzerine 3, 5 su bardağı su ekleyelim ve iyice yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Suyunu çeken mercimeğe bulgurları ekleyip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak 40 dakika bekleyelim.
3. 4 yemek kaşığı yağ ile küçük küçük doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuralım.
4. Salçaları ekleyerek kokusu çılana kadar kavurmaya devam edelim.
5. Derin ve geniş bir kaba mercimekleri alarak üzerine salçalı karışımı ekleyelim ve kaşık yardımıyla bastıra bastıra karıştıralım.
6. Baharatları ekleyelim, karıştıralım. ( Bu aşamada tadına bakalım damak zevkinize göre ekleme yapabilirsiniz )
7. Küçük küçük doğradığımız maydanoz ve soğanları ekleyelim.
8. 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyerek yoğuralım. ( İsterseniz nar ekşisini yavaş yavaş arttırarak da koyabilirsiniz,damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz)Sunum öncesi şekil vererek servis edebilirsiniz
   AFİYET OLSUN ☺

NOT: Kullandığım nar ekşisi ev yapımı olduğu için 10 yemek kaşığı kullandım. Hazır nar ekşili sosların aroması daha fazla olabilir bu yüzden azar azar ekleyerek yoğurmanızda fayda var ☺