Bol Sebzeli Menemen

Bol Sebzeli Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 3-4 adet domates
• 3 adet yumurta
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Bol Sebzeli Menemen Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlarımızı soyup, biberlerimizi ayıklayıp küçük küçük doğruyoruz.
2. Orta büyüklükte bir tavaya sıvı yağımızı koyup doğradığımız soğan ve biberlerimizi ilave ediyoruz ve pişirmeye başlıyoruz.
3. Sebzeler yavaş yavaş pişerken diğer tarafda domateslerimizin kabuklarını incecik soyup küp küp doğruyoruz.
4. Kavrulan sebzelerimizin üzerine ilave ediyoruz.
5. Bir iki kez karıştırıp tavamızın kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte domatesler yumuşayıp pişene kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
6. Pişen domates sosumuza baharatlarımı ekleyip 1-2 tur daha karıştırıyoruz ve yumurtaları ekliyoruz.
7. Yumurtaları zevkinize göre ister tüm tüm atın ister çırparak domates sosuna karıştırın.
8. Yaklaşık 2-3 dk kısık ateşte piştikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.