Bol Şifalı Tarhana

Bol Şifalı Tarhana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg süzme yoğurt
• 1 kg kırmızı biber
• 1 kg domates
• 1 kg soğan
• 300 gram yeşil biber
• Yarım kilo nohut (kurusu yarım kilo )
• 2 baş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 4 yemek kaşığı tuz
• Yaklaşık 5 kg un

Bol Şifalı Tarhana Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurt nohut ve un harici bütün malzemeleri büyük bir tencereye alıp güzelce pişiriyoruz.
2. Nohutu da geceden ıslatıp sabah düdüklü tencerede pişiriyoruz.
3. Pişen sebzelerimize nohutunda ekleyip blenderdan geçiriyoruz ve kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Daha sonra soğuyan sebzemize yoğurt, tuz ve unu ilave ediyoruz ve güzelce yoğuruyoruz hafif ele yapışan bir kıvam oluyor.
5. Büyük bir kap da yoğurursanız daha iyi olur çünkü mayalandıkça taşıyor altına da mutlaka bir tepsi koyun ben 5 gün mayaladım ekşiliğinin size kalmış her gün sabah akşam karıştırdım.
6. Üzerine sadece bir sofra bezi örtün eğer hava almazsa küflenir.
7. Benim hamurum 3. Gün mayalanıp taşmaya başladı karıştırıp biraz un serptim.
8. 5. Günde parça parça koparıp serdim hafif kuruyunca parçaları daha da küçültün ve ters çevirin kurudukça ufalayın.
9. En son çok kurumadan kevgirden geçirin ve iki günde öyle kurutun. Mis gibi bol vitaminli bol şifalı tarhanamız hazır☺️☺️afiyet şifa olsun 🥰🌸.