Bol Soslu Patlıcanlı Meze

Bol Soslu Patlıcanlı Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet büyük patlıcan
• 1.5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 tutam maydanoz

Bol Soslu Patlıcanlı Meze Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar 180 derece fırında közlenmeye bırakılır. Yaklaşık yarım saat. Daha sonra fırından alıp, 5 dakika sonra kabukları soyulup, küçük küçük küp şeklinde kesilir. Sarımsakla süzme yoğurt karıştırılır ve daha sonra patlıcanlar ile karıştırılarak 10 dakika bekletilir. Bu sırada üzeri için sos yapımına başlayabiliriz. Maydanoz dışındaki malzemeler kavrulur ve servis tabağına aldığımız patlıcanların üzerine dökülür. İsteğe bağlı olarak bu sosun içerisine 1 yemek kaşığı salça koyabilirsiniz. Maydanozları da üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun 😊