Bolonez Soslu Lazanya (İtalyan Makarna)

Bolonez Soslu Lazanya (İtalyan Makarna) Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet lazanya
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Bolonez sos için;

• 300 gr yağsız kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 3-4 diş sarımsak
• 4/5 adet orta boy rendelenmiş domates
• Tuz, karabiber, kekik

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3,5 su bardağı süt

Bolonez Soslu Lazanya (İtalyan Makarna) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan ve havuç küp şeklinde doğranır. Tereyağı eritilerek, soğan, havuç ve ince kıyılmış sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Kıyma eklenerek suyunu çekinceye kadar orta ateşte kavrulmaya devam edilir. Rendelenmiş domatesler, tuz, karabiber ve kekik ilave edilir. 10 dakika daha pişirilerek ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
3. Beşamel sosu için, un eritilmiş tereyağın da kavrulur. Üzerine yavaş yavaş süt ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. Kıvamlı hale gelince ateşten alınır.
4. Beşamel sosundan ve kaşar peynirinden birer su bardağı kenara bir kenara ayrılır. Fırın tepsisinin tabanı pişirme kağıdıyla kaplanır.
5. Tabana bir iki kaşık beşamel sosu yayılır. Tepsinin tabanını kapatacak şekilde lazanyalardan bir kaç tane yerleştirilir.
6. Lazanyaların üzeri bolonez sosuyla kaplanır. Bolonez sosu üzerine bir kaç kaşık beşamel sosu yayılır ve bir miktar rendelenmiş kaşar serpilir.
7. Üzerine tekrar lazanya yerleştirilerek, tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edilir.
8. En üst kata lazanya yerleştirildikten sonra önceden ayrılan beşamel sosu üzerine yayılır. Kaşar peynirinin kalanı üzerine serpilir.
9. Önceden ısıtılmış 200° fırında 25-30 dakika pişirilir.

Not: Lazanyayı haşlayarak kullanmayı tavsiye ederim kaynayan tuzlu suda 1 dakika tutmanız yeterlidir.