Bolu Usulü Hoşmerim

Bolu Usulü Hoşmerim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase süt kaymağı
• 4-5 kaşık un
• 1 çimdik tuz
• 1 çay bardağı su
• 1-1, 5 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• Toz şeker

Bolu Usulü Hoşmerim Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağını ve kaymağı yanmaz tavada orta ateşte eritiyoruz. Tamamen eriyince içine tuzu ekleyip azar azar un koyuyoruz ve sürekli tahta kaşıkla karıştırıyoruz eze eze. Bütün unu ekledikten sonra 3 dakika kadar daha kavurma işlemini devam ettiriyoruz. Sonra 1 çay bardağı suyu ekliyoruz. Kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.
Kıvamını aldıktan sonra kaşıkla harcın üstüne bastırıyoruz. (Tavanın seklini alsın diye) Ocağı kısık ateşe alıyoruz. Hoşmerimin kenarları turunculaşınca anlıyoruz ki taban kızarmış. Hemen servis tabağı yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da kızartıyoruz. Kızaran höşmerime sıcakken şekerini ilave edip servis tabağına alıyoruz.
Afiyet olsun 👌😊