Borcamda Kıymalı Misafir Yemeği

Borcamda Kıymalı Misafir Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 4 adet kapya biber
• 4 adet domates
• 3 adet patates
• 5-6 dal maydanoz
• 2 su bardağı su
• 1 bayat ekmek içi
• Yarım çay bardağı+2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Çorba kasesi kaşar rendesi
• Pulbiber, kimyon, karabiber, 2 diş sarımsak, kekik, yeditürlü baharatı, maydanoz ve dereotu kurusu, tuz, yenibahar.

Borcamda Kıymalı Misafir Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymayı derin bir kaba alıyoruz. 1 adet soğanı ve 1 bayat ekmeği ayrı ayrı rondodan geçirip kıymaya ekliyoruz. Maydanozu ince kıyıp ekliyoruz. 2 yemek kaşığı yağ, tuz ve baharatları ekleyip köftemizi yoğuruyoruz. Dolaba kaldırıp yarım saat dinlendiriyoruz.

Bu arada patatesleri elma dilim dilimliyoruz. Bir tavaya yarım çay bardağı yağı alıp kızınca patatesleri ekliyoruz. öte yandan kapya ve domatesleri ince ince doğruyoruz. Patatesler hafif kızarıp yumuşayınca havlu kağıdı serdiğimiz bir kaba alıp yağının çekilmesini sağlıyoruz.
Domatesi bir tencerede 2 bardak su ile kaynatıyoruz.

Ben büyük boy kare borcam kullandım. Sırasıyla, Borcama köftemizi döşüyoruz. üzerine kapya biberleri diziyoruz. Kızarmış patatesleri üzerine diziyoruz. Domates sosunu ekliyoruz. Yemeği 200 derecedeki fırına koyuyoruz. Yemek pişerken kalan 2 soğanımızı halka şeklinde doğruyoruz. Yemeğin pişmesine yakın çıkarıp soğanı serpiştiriyoruz. Tekrar fırına veriyoruz. Yemeğimiz pişince kaşar rendesi serpiştirip dereotu ve maydanoz kurusu ile süslüyoruz. Kapattığımız fırının ısısında kaşar eriyene kadar bekletiyoruz.
Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.