Borcamda Malaga Pasta

Borcamda Malaga Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 2 yumurta+ 1 yumurta akı ( 1 yumurtanın sarısı kremaya kullanılacak)
• 1 çay bardağı şeker  Çay bardağı ölçüsü 100ml
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 1 su bardağı un  Su bardağı ölçüsü 200 ml
• 2 yemek kaşığı tepeleme kakao

Keki ıslatmak için;

• 1/2 (yarım) çay bardağı süt

Krema için ;

• 2,5 su bardağı süt (500 ml)
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 vanilya
• 50 gram tereyağı ya da margarin

Ganaj için;

• 1 paket krema(200 ml)
• 80 gram sütlü+ 80 gram bitter çikolata
• 1 çay bardağı kıyılmış fındık

Üzeri için;

• 5 muz (Büyüklüğüne göre sayı değişir) kıyılmış fındık

Malzemeler oda sıcaklığında olacak

Borcamda Malaga Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için yumurta ve şeker 5 dakika mikserle çırpılır.
2. Sıvıyağ süt eklenir karıştırılır.
3. Un vanilya kabartma tozu kakao elenerek eklenir karıştırılır.
4. Yağlı kağıt serili büyük kare borcama (28*28 ölçüsünde) dökülür.
5. 160 derecede kontrollü pişirilir.
6. Ilıyınca yarım çay bardağı sütle her tarafı ıslatılır.
7. Krema için margarin ve vanilya hariç diğer malzemeler el çıpıcısıyla karıştırılır pişirilir.
8. Göz göz olan krema kapatılır margarin vanilya eklenir mikserle 3-5 dk çırpılır.
9. Streç film temas ettirilerek üzeri kapatılır.
10. Ganaj için krema kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtılır kaynamadan çikolatalar eklenir karıştırılır.
11. Altı kapatılır.
12. Ilıyınca buzdolabına koyulur arada karıştırılır.
13. İçine kıyılmış fındık eklenir karıştırılır.
14. Kekin üzerine krema gezdirilir üzeri düzeltilir.
15. Muzlar istenen sıklık ve uzaklıkta dizilir.
16. Üzerine soğuyan ve hafif koyulaşmış ganaj gezdirilir. Fındık kırıklarıyla süslenir. Deneyeceklere afiyet olsun.