Borcamda Mayalı Börek Tarifi

Borcamda Mayalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı
• Yarım paket yaş maya
• Un

Patatesli harç:

• 2 patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 soğan
• (Kıymalıda çok güzel olur )

Hamurun arasına:

• Tereyağı

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı

Borcamda Mayalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi ınstagramda lezzeti aşk sayfasından esinlenlenerek yaptım.

Patatesler haşlanır. Soğan salça kavrulur. Üzerine ezilmiş patatesler tuz karabiber kırmızı biber nane eklenir. Soğumaya bırakılır.
Ilık su ılık süt şeker kaba alınır maya çözdürülür. Diğer hamur malzemeleri alınır un yedirilerek yumuşak bir hamur yoğrulur. 1 saat mayalandırılır.
Mayası gelen hamur 14 bezeye ayrılır üzeri temiz bezle örtülür.
7 kat alta 7 kat üste olucak. Her bir beze orta büyüklükte açılır arasına tereyağ sürülür böylece 7 kat tamamlanır borcamda elle büyütür.
Araya patatesli harç yerleştirilir.
Kalan 7 beze aynı şekilde yapılır oklavayla borcum büyüklüğünde açılır. Yerleştirilir. Dilimlenir. Üzerine yumurta sarısı sürülür
200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir Afiyet olsun.