Börek Ispanaklı

Börek Ispanaklı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka (1 kilo)

Sosu için;

• 6, 7 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

İç harcı için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pulbiber, sıvı yağ

Börek Ispanaklı Tarifi'nin Yapılışı

Ispanak iç harcı için ıspanaklar ayıklanıp doğranıp haşlanır süzülür. 1 adet soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda pembeleşe kadar kavrulur. Salça tuzu ve baharatları eklenir. Ispanaklar da eklenerek 2-3 dk kavrulur. İç harcı kuru olmasın diye az su eklenebilir ıspanağa. Yufka dört parçaya bölünür her parçası sırasıyla yoğurtlu sosdan sürülür. Ispanak iç harcından serpilir. Yufka rulo şeklinde sarılır. Kendi etrafında dolanarak gül şekli verilir Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta ve çorekotu susam sürülür. 190 derece altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir. İsteyen aynı börekten peynirli ve patatesli de yapabilir. Çıtır çıtır oluyor. Afiyet olsun🌻