Börülce Salatası (İzmir Usulü)

Börülce Salatası (İzmir Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilogram taze börülce
• 3 diş sarımsak
• Birkaç adet domates
• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Tuz

Börülce Salatası (İzmir Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle, börülcelerimizi ayıkladıktan sonra yıkıyoruz.
2. Ardından, sıcak suyun içine atıyoruz. Haşlanma süresini siz kendiniz belirleyin, ne çok diri kalacak ne de yumuşayacak. Haşlama suyuna mutlaka 1 çay kaşığı tuz koymayı da unutmayalım. En önemli püf noktalarından biri, tencerenin kapağının açık olmasıdır. Yeşil sebzelerde kapağı kapatırsanız, sebzelerin rengi kararır.
3. Haşlanan börülcelerimizi direk soğuk suyun içine daldırıyoruz ki, pişmeye devam etmesin.
4. Suyu süzüldükten sonra, çok bekletmeden bir kabın içine alıyoruz.
5. 3 diş sarımsağımızı ezip, zeytinyağımızı da ekleyip karıştırıyoruz. Kapaklı bir kasede yapmanız daha iyi olur. Kapağını kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz.
6. Yiyeceğimiz zaman çıkartıp, limonunu ve tuzunu ekleyip, domateslerini de dilimleyip servise hazır hale getiriyoruz. 1 gece ya da 2-3 saat önceden yapıp, dolapta bekletmeniz püf noktalarından biridir. Sarımsak tadını içine alıp, daha lezzetli olmasını sağlar.

Not: Ben oğlumla ilgilenirken biraz fazla haşladım o yüzden görüntüdeki börülcelerim fazla yumuşadı.

Deneyenlere, şimdiden afiyet olsun sevgiler.