Boş Mantı

Boş Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Hamuru kaynatmak için;

• Bol su
• 1 çorba kaşığı tuz

Yağlı sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1-2 adet orta boy kuru soğan

Boş Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ince ince doğrayın sıvı yağda kızartın içine pul biber ve toz biberi ekleyip ocaktan alın.
2. Hamurunuzu üzerine temiz bir bez örtün dinlendirin 20-30 dakika dinlendirin.
3. Unu,yumurtayı ve tuzu karıştırın suyu yavaş yavaş ilave edin yaklaşık 10 kadar iyice yoğurun.
4. Hamurunuzu unlayarak merdane yardımı ile büyük bir yufka kadar açın ve üzerini iyice unlayıp oklavaya sarın bir bıçak yardımıyla önce üstten kesin oklavayı tamamen çıkardıktan sonra uzunlamasına ortadan bir daha kesin ve enine küçük karelere kesin unlayarak biribirinden ayırın.
5. Hamuru kaynayan suya atın hemen karıştırarak kaynatın 3 dakika (isteğe göre biraz daha uzun kaynatabilirsiniz) kaynatıp hamurunuzu süzgeç yardımıyla süzün.
6. Daha sonra tabağa koyup üzerine yoğurt veya hazırladığımız sosu ekleyip yiyebilirsiniz.Afiyet olsun.💖