Boşnak Böreği

Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 5-6 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Hamuru açmak için;

• 50 gram margarin (Erit)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 4 patates (Haşla)
• 100 gram kıyma (Miktarı size bağlı)
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Dilerseniz peynirlide yapabilirsiniz

Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalaaar 🦋 Öncelikle hamurumuzu yoğurmakla başlayalım, 2 su bardağı ılık suya tuzumuz ve unumuzu yavaşça döküp, yoğuralım ele yapışmayan bir hamur olunca 1 saat kadar dinlendirelim.
2. Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı yapalım bunun için önce patateslerimizi haşlayalım, başka bir tavada ise kıymamızı ve soğanımızı suyunu çekene kadar kavuralım.
3. Daha sonra baharatlarını ekleyip, haşlanan patateslerini ilave edelim. Peynirli harcımız için de içerisine maydanoz falan ekleyebilirsiniz isteğe bağlı olarak.
4. Harcımızı hazırladıktan sonra, üzerine ve içerisine sürmek için kullanacağımız margarinimizi eritelim daha sonra sıvı yağı ilave edip karıştıralım.
5. Dinlenen hamurumuzu en az 4 en fazla 6 parçaya bölelim aksi taktirde büyük açamazsınız. Elinizle tabak büyüklüğünde açınız her açtığınız hamurun arasına 1 yemek kaşığı yağ ilave edin, bu şekilde de yarım saat dinlendiriniz.
6. Sonrasında hamurumu 4 parçaya ayırıp, tabak büyüklüğünde açtım bir tabağa bir yemek kaşığı karışım yağdan döküp, üzerine açtığım hamuru koydum. Sırayla diğer hamurlarımı da açıp, aralarına yağ sürerek tabağa koydum.
7. Bir yarım saatte bu şekilde üzerini kapatıp, dinlendirdim.
8. Toplam 1,30 saat dinlendiriyoruz hamuru. Yoğurulduğunda 1 saat açıp, yağlayınca yarım saat olacak şekilde.
9. Daha sonra açtığımız her hamuru masamızın üzerinde elimizle gerektiğinde yağ dökerek açınız açtınız hamuru kalın olmaması için ortadan 2 ye bölüp her iki tarafa da harcımızdan koyalım.
10. İç harcını koyduktan sonra ince ince katlayarak rulo haline getirin ve bir sonraki hamurlarada aynı işlemi uygulayınız.
11. Kalan yağı fırçayla üzerine sürünüz eğer yağınız az olursa böreğinizin üzeri kuru olur.
12. Fansız 180 derece de altı üstü kızarana kadar pişirin tahmini 45-50 dakika da pişiyor siz kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.
13. Fırından çıktıktan sonra 15 dakika kadar üzerini örterseniz daha yumuşak olacaktır. Deneyeceklere afiyet olsun 🤍