Boşnak Böreği

Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 kg un
• 4 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için ;

• 1, 5 kg kabak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Un, su, tuzu yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iki eşit parçaya bölün Bir saat ılık bir ortamda dinlendirin, hamur biraz daha yumuşayacaktır tereyağı eritin ve sıvı yağ ile birleştirin bu yap karışımını böreği açarken ve üzeri için kullanacağız masanıza bir çarşaf serin ,bu hamurun yapışmasını engelleyecek ve açarken yırtılmamasını sağlayacak ,hamuru merdane ile açabildiğiniz kadar açın, daha sonra üzerine bir kaç kaşık tereyağ dökün ve elinizle yedirin, hamuru elinize alın hamurun ortasını incelemeye çalışın ,parmaklarınızı açmadan yaparsanız hamur yırtılmaz hamuru büyüttüğünüzde çarşafa tekrar serin, kenarlarındaki kalınlıkları incelte incelte zar gibi ince bir hamur elde edeceksiniz, inceltme işlemini hamurunuz büyüyünceye kadar devam edin. Küp küp doğradığınız kabaklara tuz ekleyin ve bir süre bekleyin kabakların suyu çıkacaktır, açtığınız hamura karşılıklı olarak hamurun uzunluğunda harç koyun ve tereyağ dökün bir kaç kaşık ve dikkatlice sarın masalınızın yarısına getirin diğer tarafa da aynı işlemi uygulayın, ortada iki uzun Börek elde edeceksiniz hamuru kesip ayırın birbirinden uzatmaya çalışın daha sonra tepsiye sararak dizin en son kalan tereyağından üzerine sürün 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin dilerseniz iç harcını istediğiniz gibi yapabilirsiniz önemli olan hamuru yırtmasam ince ve büyük bir hale getirebilmeniz çok lezzetli bir tarif şimdiden afiyet olsun sevgiler.