Boşnak Böreği

Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1. 5 çay bardağı süt (büyük çay bardağı)
• 1. 5 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi:

• 4-5 adet pişmiş patates
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
• Yarım çay bardağı su
• Açmak için sıvı yağ
• Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve iki yemek kaşığı sıvı yağı

Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaba sıvı malzemeler koyulur. Hepsinin ılık olmak şartıyla içinde maya eritilir. Daha sonra un sırayla koyulur. Ben 5-5. 5 bardak koydum. Yavaş yavaş yoğrulur. Unu kontrollü koyun ki gerekirse biraz daha koyabilesiniz. 1 saat mayalandırdım.
Diğer tarafta yağla küçük kare şeklinde doğradığım soğanları kavurdum. İçine baharatları ekledim. Patatesleri ve tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra altını söndürüp maydanozları karıştırdım.
Hamuru 6 bezeye böldüm her birini tabak kadar açtıktan sonra elimi sıvı yağa bulayıp açabildiğim kadar açtım. Ucuna iç malzemesinden koyup rulo şeklinde sarıp şekil verdim. Üzerlerine tekrar sıvı yağ ve yumurta sarısını da sürüp fırında 200 derecede 30 d. Pişirdim. Afiyet olsun. 😊