Boşnak Böreği

Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1.5-2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 yemek kaşığı tarin yağ (veya 1 paket sanayağ)

İç harcı için;

• 4-5 adet haşlanmış patates
• 2 adet soğan
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için soğanı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz.
2. Üzerine yarım kaşık biber salçası koyuyoruz.
3. Haşlanmış patatesi ezip tavaya ekliyoruz.
4. Tuz karabiber pul biber ekleyip karıştırıyoruz. İç harcımız hazır.
5. Unu derin bir kabın içine alıyoruz.
6. Ortasını açıp tuzu ilave ediyoruz.
7. Suyu yavaş yavaş dökerek hamuru yoğuruyoruz.
8. Kulak memesi kıvamına gelince hamurumuz hazır. Bir tavada yağı eritiyoruz.
9. Hamuru küçük küçük bezelere ayırıyoruz. ( 22 adet beze oldu)
10. Oklava yardımıyla açıp kat kat yağlıyoruz.
11. 11 adet olacak şekilde 2 ayrı yerde yağlıyoruz.
12. Yağladığımız hamurlardan birini büyükçe açıp ters çevirip yağlıyoruz.
13. İç harcı köşelerden ekleyip sarıyoruz. (1 adet kat kat hamurdan 3 adet rulo çıkarıyoruz)
14. Yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak yuvarlak olacak şekilde yerleştiriyoruz.
15. 2. kat kat hamur içinde aynı işlemleri uyguluyoruz. Tepsiye diziyoruz.
16. Üzerine yağ sürüyoruz.
17. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
18. Afiyet olsun : )