Boşnak Böreği

Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Yağlamak için;

• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 adet soğan
• Yarım kilo ıspanak yaprağı
• 250 gram çekilmiş kıyma

Üzeri için;

• 1 su bardağı sulandırılmış (ezilmiş) yoğurt
• 1 adet yumurta

Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, un ve tuzu yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
2. Daha sonra hamuru 4 tane büyük bezeye ayırıyoruz.
3. Hamur bezelendikten sonra 2 saat dinlendirilmeye bırakılacak.
4. İç harcını hazırlamak için: soğanı ince ince doğrayıp kavuruyoruz, üzerine kıymayı koyuyoruz ve en son ıspanağı ekleyip kavurma işlemini tamamlayıp soğumaya bırakıyoruz.
5. 2 saat sonunda çevirme tahtasının üzerini hazırladığımız yağ ile yağlıyoruz.
6. Yağladığımız tahtanın üstünde bezelerimizi açmaya başlıyoruz.
7. Elimizde yavaş yavaş minik hareketlerle kenarlarında hamuru açarak büyütüyoruz.
8. Hamuru açtıktan sonra hazırlanan yağı içine bir fırça yardımıyla sürüyoruz ve bütün kenarlarına iç harcından koyuyoruz.
9. Harcı koyduktan sonra kenarlarını kıvırmaya başlıyoruz bütün hamuru kıvırdıktan sonra bir kenarını kesip tepsimize yerleştiriyoruz.
10. Bütün bezeleri aynı şekilde yaptıktan sonra böreğin üzeri için hazırlanan sosumuzu sürüyoruz.
11. Pişmesi için hazırladık ve fırına gönderiyoruz. 170 °C de 30 dakikada pişiyoruz.

Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN. 🍽