Boşnak Böreği

Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml ayran ( 1 su bardağı)
• 250 gram soda( 1 su bardağı)
• 110 gram sıvı yağı ( yarın su bardağı kadar)
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 15 gram tuz ( 2 tatlı kaşığı)
• 750 gram un ( altı su bardağı)
• 2 tane yumurta ( sarısını ve beyazını ayrı kullanacağız)
• İstenilen iç malzemesi (ben peynir, patates ve kıymalı şeklinde yaptım)

Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün sıvı malzemeleri yoğurma kabına koyup ardından mayayı ekleyip iyice karıştırın.
2. 15 dakika hamuru dinlendirip 8 parçaya bölün ve 15 dakika dinlenmek üzere üzerleri temiz havlu ile örtülü olacak şekilde kenara kaldırın.
3. 15 dakika sonra her bir hamur parçasını pasta tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açın ve üzerlerine yağ döküp elinizle yağı yayın.
4. 8 bezeyi de bu şekilde açıp yağladıktan sonra hepsini üst üste koyun ve elinizle ters çevirip ilk yağladığınız bezeyi üste gelecek şekilde koyun
5. Ardından mutfak tezgahını unlayıp en üstteki bezeyi alın ve açmaya başlayın.
6. Elinizle aldığınızda yırtılmayacak kadar olunca bırakın.Az açtığınız ilk bezeyi çarşafın üzerine koyun ve elinizle çekiştirerek bezeyi incecik olacak şekilde yırtmadan açın.
7. İçine hazırladığınız harcı dökün ve çarşafın bir ucundan iki elinizle tutup havaya kaldırarak yufkanızı rulo şeklinde dolanarak sarılmasını sağlayın ve bu şekilde kalan 7 yufkayı da sarın.
8. Ardından sarılmış olan 8 yufkayı yuvarlak bir fırın tepsisine birbirinin etrafına dolayarak yerleştirin.
9. Üzerine bir miktar yağ sürüp en son olarak da yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürüp ortalama 30-35 dakika pişirin. Ilıdıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun😄