Boşnak Böreği

Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke (ben elma kullandım)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

İç malzemeleri için ;

• 1 kilo ıspanak
• 100 gr kıyma
• 1 büyük boy kuru soğan
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hamuru açarken kullanmak için ;

• Ayçiçek yağı

Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu tüm malzemeleri karıştırarak orta yumuşaklıkta yoğuruyor ve bekletmeden 10 bezeye ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açarak aralarına 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ sürüyoruz.
2. Bu işlemi bezelerimizin hepsi bitene kadar uyguluyor ve en az 1 saat dinlendiriyoruz. Hamurumuz dinlenirken iç harcımız için ıspanaklarımızı ayıklayıp yıkıyoruz ve ince ince doğruyoruz.
3. Ayrı bir tencerede kıymamızı, sıvı yağ ile suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyor küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.
4. Soğanların kokusu çıkana kadar pişiriyor salça ve baharatları da ekleyerek 2-3 dakika daha karıştırıp altını kapatıyor ıspanakların üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
5. Dinlenen hamurlarımızı yağlanmış zeminde (ben mutfak masasını kullandım) resimdeki gibi açıyoruz.
6. Üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip kenar kısmını çok az katlayarak iç malzememizden ekleyip rulo şeklinde dikkatlice sarıyor ve pişirme tepsimize alıyoruz.
7. Tüm hamurlara bu işlemi uygulayıp üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürdükten sonra susam serperek önceden ısıttığımız 190 derecedeki fırında üzeri ve altı kızara kadar pişiriyoruz.
8. İnanılmaz lezzetli çıtır çıtır bir börek mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun ☺️