Boşnak Böreği

Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı su
• 5-6 su bardağı un (Kontrollü olarak koyun, her un farklı olabilir )
• Tuz

İç harcı için

• 1,5 kilo ıspanak
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pulbiber

Üzerine sürmek için

• 200 gram eritilmiş tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için yoğurma kabına biraz unu ve yavaşça suyu ilave edip karıştırıp kalan unu da dikkatlice ilave edip yoğurtmaya başlıyoruz.
2. 5-6 dk yoğurup 5 adet bezeye ayırıyoruz, tereyağ ve sıvı yağ karıştırıp eritiyoruz.
3. Bezeleri elimizle tabak büyüklüğünde genişletip üzerlerine bir kaşık yağ sürüp streçfilme sarıp dinlendiriyoruz.
4. Hepsini üst üstede aralarını yağlayıp koyabilirsiniz, ben tek tek dinlendirdim, bir saat kadar dinlendiriyoruz.
5. İç harcı için tencereye sıvı yağ alıyoruz, soğanları küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz karıştırıyoruz.
6. Ispanakları doğrayıp tencereye ilave ediyoruz, karıştırıyoruz.
7. 3-4 dk karıştırıp tuz ve baharatlarını koyup karıştırıp ocaktan alıyoruz, hamuru açacağımız yeri yağlıyoruz.
8. Bezeleri alıp elimizle dikkatlice kenarlarından çekerek genişletiyoruz.
9. Bir iki kaşık yağ içine gezdiriyoruz, açtığımız kenarları bir kat içeri katlayarak kenarlarına iç harcımızdan koyuyoruz, dikkatlice kenarlarını dıştan içe doğru katlayarak tamamlıyoruz.
10. Tepsimize ortadan başlayarak yuvarlak halka şeklinde sararak tamamlıyoruz.
11. Bütün bezeleri aynı şekilde açıp tepsiye yerleştiriyoruz.
12. Artan yağı böreğimizin üzerine sürüp, 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz,.