Bostan Patlıcanlı Kıymalı Kebap

Bostan Patlıcanlı Kıymalı Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcanı
• 1 kase kadar kıyma
• 1 kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yeşil biber
• 2 domates
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Sosu için;
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı ılık su

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Bostan Patlıcanlı Kıymalı Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı yıkayıp kuruluyoruz alacalı soyuyoruz bir parmak kalınlığında kesip biraz tuzladıktan sonra ısıttığımız yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
2. Yağını çekmesi için peçetede bekletiyoruz. Bu arada kıymalı harcı hazırlıyoruz. Soğan ve sarımsakları küp küp doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tavada kavuruyoruz.
3. Üzerine kıymayı da ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. Biberleri de ekliyoruz. Domates baharat ve tuzları da ekledikten sonra harcımız hazır.
4. Borcama aldığımız patlıcanlarımızın üzerine harcımızı koyup onunda üzerine tekrar patlıcan kapatıyoruz.
5. Hazırladığımız salçalı sosu üzerinde gezdirip önceden ısıttığımız fırına koyuyoruz ve pişiriyoruz. 10-15 dakika kadar 200 derece fırında fırından çıkarmadan önce kaşar peynirlerini de ekliyoruz ve yemeğimiz hazır arkadaşlar herkese afiyet sağlık diliyorum.