Brokoli Graten

Brokoli Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr brokoli
• 3 orta boy patates
• 3 orta boy havuç
• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 orta boy soğan
• Yeterince sıvı yağ
• Tuz
• 1 kutu süt kurması
• Üzerine kaşar peyniri (eriyen başka peynirlerde olabilir ben tulum kullandım bu gün normalinde kaşar yapiyorum )

Brokoli Graten Tarifi'nin Yapılışı

Brokoliyi sirke ile haşla. ( Sirke brokolinin kokusunu alıyor) Patatesleri, havuçları soy, haşla. Bütün bütün patatesleri halka halka doğra tepsiye diz. Havuçları da doğra. Şekilli patateslerin üzerine diz. Brokolileri de doğra. Üzerlerine soğanları da küçük küçük doğra. Tavaya sıvı yağ koy, soğanları pembeleştir. Bir kenara al soğusun. Yumurtaların akını ayır, sarısını soğanların içine karıştır ama pişmesinler kremayı da karıştır. Tuzunu at, brokolinin üzerine soğan karışımını her tarafa eşit bir şekilde ser. Rendelenmiş kaşarı da üzerine ser. 180 derece fırına ver 15 dk kalsın.
Yumurtanın akını elektirikli mikserle çırp iyice beyazların akması geçene kadar pamuk gibi olacak. Fırından tepsiyi çıkar, üzerine çırpılan yumurta akını ser tekrar fırına ver.
Üzeri kızarınca çıkart sıcak sıcak servis yap.
Afiyet olsun.