Brokolili Mantarlı Lazanya

Brokolili Mantarlı Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 yaprak lazanya
• 400 gr mantar
• 400 gr brokoli
• 4 yk zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 4 yeşil biber
• Kaşar peyniri
• Tuz karabiber

Beşamel sos için :

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı muskat
• Tuz karabiber

Brokolili Mantarlı Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Brokolileri 5 dakika kadar sıcak suda haşlayın.
2. Tavaya sıvı yağ koyun ve yemeklik doğranmış soğan ilave ederek biraz öldürün.
3. İçleri temizlenmiş biberleri soğana ilave ederek birlikte kavurun.
4. Kavurma işlemi bittikten sonra doğradığını mantarları ilave edin.
5. Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra brokolileri ekleyin ( elinizle ufalayabilirsiniz görsellik adına) 2 3 dakika kavurduktan sonra altını kapatın.
6. Beşamel sos için sos tavasına 2 yemek kaşığı tereyağı koyup eritin.
7. Un ilave edip kavurun ( un kokusu çıkana kadar).
8. Kavurduktan sonra süt ilave ederek çırpma teli ile hızlıca çırpın ( un topaklanmamalı).
9. Sos koyu bir kıvam alınca altını kapatıp muskat tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
10. Küçük kare borcama varsa marinara sosumuzu yoksa tabanını yağlayın ve 3 yaprak lazanya yan yana dizin. (Benim lazanyalarım ön pişirme gerektirdiği için önce 3 dk sıcak suda haşladım).
11. Dizdiğiniz lazanyaların üzerine beşamel sos dökün, üzerine hazırladığımız iç harcı ekleyin. Harcın üzerine rendelenmiş kaşar ilave edin ( bu aşamada varsa kaşarın üzerine marinara sos ilave ediyoruz ).
12. Tekrar 3 yaprak lazanya dizin ve aynı işlemi uygulayın. Üzerini kalan 3 yaprak lazanya ile kapatın onun üzerine beşamel sos ve bolca rendelenmiş kaşar ilave edin.
13. 200 derecelik fırında kaşarların üzeri kızarana kadar pişirin. pişirme işlemi bittikten sonra fırını kapatın kapağı yarım açık kalacak şekilde fırın içersinde 10 dakika dinlenmeye bırakın.
14. 10 dakikalık süre sonrasında servis yapabilirsiniz.
15. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🥰.