Bu Hamurla Her Şey Mümkün -Sütsüz Mini Bazlama

Bu Hamurla Her Şey Mümkün -Sütsüz Mini Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 3 su bardağı un

Bu Hamurla Her Şey Mümkün -Sütsüz Mini Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

Evden çıkmadığımız şu günlerde mümkün olduğunca az malzeme ile mutfakta güzel şeyler yapma fikri hasıl oluyor. Ben sütsüz minik bazlamalar yaptım. Bu hamurla ister somun ekmek, ister lavaş, ister pizza isterseniz de pide-lahmacun yapabilirsiniz.

Tarife geçiyorum.

1. Karıştırma kabında ılık su, şeker, maya karıştırılır. 5 dk bekletilir.
2. Tuz da eklenip karıştırıldıktan sonra un eklenmeye başlanır.
3. Kontrollü bir şekilde ekleyelim.
4. Yumuşak ama ele de yapışmayan bir kıvam yakalamalıyız.
5. Gerekirse miktarı artırıp azaltabilirsiniz. (ben tahta kaşıkla karıştırmaya başlayıp hamur toparlanmaya başlayınca temiz tezgaha alarak orada yoğurmaya devam ediyorum.
6. Tezgaha ara ara un serperek katlaya katlaya pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuruyorum. ).
7. 1 saat mayalanan hamur 2 parçaya bölünür, beze yapılır.
8. Ara ara tezgaha ve hamura un serperek merdane yardımıyla yarım cm inceliğinde açılır.
9. Ağzı geniş bir bardak ile yuvarlak yuvarlak kesilir.
10. Hazırlanan yuvarlak ekmekler temiz bir bezin üzerine alınarak üzeri örtülür.
11. Hamur bitene dek aynı işlem uygulanır.
12. Bu sürede şekil verilenler de yeniden mayalanmaya devam edecektir.
13. Yanmaz yapışmaz bir tava çok harlı olmayacak şekilde ısıtılır.
14. İlk şekil verilenlerden başlanarak arkalı önlü çevirerek güzelce kızarana dek pişirilir.(iki tarafın da düzgün bir şekilde kızarması için tavaya aldığınız ekmekler kabarmaya başladığı anda hemen çevirin, çevirdiğiniz taraf kızarınca tekrar çevirip ilk tarafı güzelce kızarana dek pişirin. Böyle yapılmazsa fazla kabaran kısım bombeli olduğundan tavaya tam temas edemiyor. ).
15. Pişirilen ekmekler yine temiz bir bezin arasına alınır. Ara ara tavada yanan unları bir peçete yardımıyla temizlemeyi ihmal etmeyin. Afiyet olsun. 😊.