Bu Tarif Size Ödül Yağdırır (Muhteşem Saya Çöreği)

Bu Tarif Size Ödül Yağdırır (Muhteşem Saya Çöreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılıtılmış süt (660 ml)
• 1 çay bardağı yoğurt (125 ml)
• 1.5 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kilo +1.5 su bardağı un kullandım
• Ayrıca yarım su bardağından fazla daha un (işlemler sırasın da serpmek için lazım olacak)

Ara katları için;

• 200 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

•  2 adet tüm yumurta

Bu Tarif Size Ödül Yağdırır (Muhteşem Saya Çöreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; süt, yoğurt, kabartma tozu, tuz tel çırpıcı ile karıştırılır.
2. Unu da eklenerek çok yumuşak ve ele yapışan kıvamda cıvık bir hamur yoğurulur.
3. Hamur un serpilmiş tezgaha alınır ve un üzerinde 2 dk daha toparlanarak yoğurulur.
4. Daha sonra üzerine biraz un serpilir ve 8 eşit bezeye kesilir.
5. Un serpilmiş yerde üzeri örtülü 20 dk dinlendirilir. Daha sonra 2 adet fırın tepsisi içine yağlı kağıt serilir.
6. Yine unlanmış tezgahta un serperek ilk beze merdane ile tepsi içine sığacak ölçüde açılır ve yağlı kağıt üzerine tepsiye konulur. Üzerine 2. 5 yemek kaşığı eritilmiş̧ tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürülür.
7. İkinci bezede unlanarak açılır. Tepsideki hamur üzerine serilir yine üzeri yağlanır. Üçüncü hamurda açılır tepsiye konulup yağlanır.
8. Dördüncü sonuncu hamurda açılır diğer hamurların üzerine serilir ve bu kata yağ sürülmez.
9. Daha sonra ikinci tepsiye başlanır. Her tepsi için 4 beze hamur kullanılacak.
10. Buna da diğeri gibi aynı aşamalar yapılır ve bitirilir. Daha sonra ilk yaptığınız tepsideki dörtlü hamuru tutarak un serpilmiş tezgaha alın.
11. Önce el ile sonra merdane ile açabildiğiniz kadar büyük ve incece hamuru açın.
12. Daha sonra bir ucundan tutup rulo şekilde kıvıra kıvıra dolayarak sarın.
13. Ruloyu çekerek daha da uzatın ve kendi etrafında dolayarak gül şekli verin.
14. Kağıtlı tepsi üzerine koyun. Üzerine bir poşet kapatın ve en üstede havlu kapatıp mutlaka 1 saat dinlendirin.
15. Daha sonra güllü bezeyi yağlı kağıdı ile birlikte tezgaha alıp eliniz ile açarak genişletin ve hamuru eşitçe büyütün.
16. Tekrar tepsisine yerleştirin üzerlerine birer adet tüm yumurtayı kırın elinizle eşitçe yayın.
17. Önceden ısıtılmış fansız alt üst ayar fırının alttan ikinci rafında 200° derece de 30 dakika altı üstü kızarana dek pişirin.