Buffalo Wings (Bufalo Soslu Tavuk Kanatları)

Buffalo Wings (Bufalo Soslu Tavuk Kanatları) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kanat
• Kızartmalık yağ
• 1.5 su bardağı un
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• Karabiber
• Tozbiber
• Tuz
• Sarımsak tozu

Tavuk kaplama sos için;

• 3 kaşık tereyağ
• Yarım şişe sıvı acı sos ( bulunabilirse frank’s redhot original yoksa knorr’un aci sosu olur)
• 2 yemek kaşığı bal
• 1-2 çay kaşığı sarımsak tozu

Servis sos (Bluecheese sauce);

• 30-40 gram bluecheese (Küflü peynir)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süzme yoğurt

Buffalo Wings (Bufalo Soslu Tavuk Kanatları) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kanatları peçeteyle kurutuyoruz.
2. Mısır nisastasını ve unumuzu birbirine karıştırıp içerisine, karabiber, tozbiber, tuz, sarımsak tozunu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Bu un karışımına kanatlarımızı buluyoruz.
4. Derin kızartma yapacağımız 180 derecelik kızgın yağımıza kanatlarımızı 12-15 dakika boyunca kızartıyoruz. Dışı çıtır oluyor. 12 dk dan sonra kanatlarımızı yanmaması için kontrol etmeye başlayalım.
5. Daha sonra yağdan çıkartalım.
6. Kaplama sos;Tavuklarımız 12-15 dk içerisinde yağda kızartılırken dilerseniz kaplama sosuda hızlıca yapabilirsiniz.
7. Bunun için;Tereyağı, acı sosumuzu, balımızı, sarımsak tözümüzü sos tavamıza koyup kaynayana kadar karıştıralım.
8. 7-8 dk yeterli olacaktır, sos hacmini arttırmak için 0. 5 yada 1 çay bardağı su ekleyelim ve 1-2 yemek kaşığı kadar sirke ;)
9. Altını kapatıp sosu soğumaya bırakalım.
10. Kızaran kanatları derin bir kaba alıp üzerine yaptığımız tüm kaplama sosunu döküp iyice karıştıralım ve kanatlarımız servise hazır.

Servis sos.Bluechese sosu;Küflü peynirimizi bir kasede çatal yardımıyla ezik üzerine yoğurdumuzu ve dilersek 1-2 çay bardağı sarımsak tozu ekleyip karıştıralım ve sosumuz hazır.
***ben tavuk kanatlarını yağda kızartırken, kaplama sos ve servis sosumu çok rahatlıkla yetiştiriyorum böylece inanılmaz tavuk kanatlarını 15 dakikada servis edebiliyorum.
Çok acı olmuyormu diye merak edenler olursa, çok acı olmuyor içerisine eklediğimiz balın acı tadını azalttığını düşünüyorum, acılık seviyesini 3/10 olarak verebilirim. Extra acı istenildiği taktirde alacağınız acı sosların acılık seviyelerine bakabilirsiniz. Frank’s redhot original bulabilirseniz (makrocenter yada büyük migroslardan buluyorum) nefis bir tarif hazırlanmış olur, fakat bulamadığınız taktide ben knorr acı sosla da denedim onlada oldukça güzel oluyor.
Çocuklarınızın da çok seveceği bir tarif olacağına eminim, 6 yaşındaki yiğenim bayılarak yiyor yanındaki yoğurtlu sosa banarak. Bunun dışında buffalo wings bence tam bir sosyal eğlence yemeği, maç izlerken, film izlerken aileniz arkadaşlarınızla daha da derin sohbetler yapacağınız bir yemek. Birazda nostalji katmak için kanatları gazete kağıdı üzerine döküp, çatal bıçak kullanmadan ellerle yemenin de keyfi ve anısı değişilmez. Bazı yemekleri paylaşırken güzel anıların yaşandığına inanıyorum bu tarifte onlardan biri benim için.
Lütfen deneyin seveceğinize çok eminim. Acı sosu tek başına et üzerine dökmüşcesine bir tadı yok. Eşinizin dostunuzunda çok seveceğine eminim. Ben etrafımdan bu tarifle ilgili çok güzel yorumlar aldım. Her defasında da geçen sizde kanat yemiştik ya onu nasıl yapmıştın diye tekrardan aranılan bir atıştırmalık benden söylemesi. Tüm küçük sırlarıyla size tarifi açıkladım. Yaparsanız yorumlarınızı da paylaşırsanız sevinirim….
Afiyet olsun :).