Bülbül Yuvası

Bülbül Yuvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram yumuşak tereyağı veya margarin
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı irmik
• 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 1 adet vanilin (yarım çay kaşığı şerbetinin içine)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 ml)

Üzeri İçin ;

• 1 yumurta sarısı

Şerbeti İçin ;

• 2 su bardağı şeker (bardak ölçüsü 200 ml. )
• 2, 5 su bardağı su

Bülbül Yuvası Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar bugün iki güzel günü bir arada yaşıyoruz. Hayırlı cumalar, hayırlı Mevlid Kandili diliyorum, Mevlid Kandili’nin hayırlara vesile olmasını temenni ederken ağzınızın tadı eksilmesin istiyorum.
Pasta, börek, güzel yemekler olur da arkasına güzel bir tatlı olmaz mı gerek görselliği, gerekse şahane tadıyla harika bir tatlı tarifi vermek istiyorum. Günler geçtikçe lezzeti artan bir tatlı.

1. Öncelikle şerbeti için tencereye su ve şekerimizi ilave ederek ocağa koyalım, kaynamaya başladığında bir dilim limon ilave edelim 12 dakika kadar kısık ateşte kaynatalım inmeye yakın 8-10 damla limon suyu ve yarım çay kaşığı vanilin koyup ocaktan alalım ılımaya bırakalım.
2. Hamur yoğurma kabımıza kabartma tozu ve un hariç bütün malzemeyi koyup kaşıkla iyice karıştıralım, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave ederek hamur toparlanmaya başladığında elimizle çok fazla yumuşak olmayacak şekilde kurabiye hamuru gibi hamur yapalım, üzerini örtüp 10 dakika kadar dinlendirelim.
3. Hamurumuzu ikiye ayırıp 2 hamur pişirme kağıdı arasında 1 santim kalınlığında merdane ile açalım, çay bardağıyla yuvarlaklar keselim, borcama dizelim. Diğer hamurumuzu da aynı şekilde biraz daha kalın açarak önce bardakla, daha sonra ortalarını pipet şişesinin kapağı ile keselim, ortalarında boşluklar olursun.
4. Spatula yardımı ile, kestiğimiz halkamızı alıp borcamda ki hamurlarımızın üzerine koyalım, kenarlarından artan hamurlarımızı da aynı şekilde yapıp borcama dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürerek orta boşluklarına, isterseniz bütün isterseniz iri ceviz parçaları koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Pişen tatlımızın ilk sıcaklığı çıktığında (1-2 dakika kadar) üzerine ılık şerbetimizi döküp tepsi ile üzerini kapatalım 4-5 saat dinlenen tatlımız servise hazır, bir gün beklerse daha da güzel oluyor.
   Deneyeceklere afiyet olsun.

Püf Noktası:
Şerbetli tatlılarımızın yumurta kokmaması için, şerbet ocaktan inerken yarım çay kaşığı vanilin koyalım.
Tatlıların üzerinin parlak olmasını istersek yumurta sarısına 4-5 damla pekmez koyabilirsiniz.
Ben tatlımın lezzetli olması için yarı yarıya tereyağı kullanıyorum.