Bulgur Aşı (Şehriyeli, Nohutlu, Yavuklu)

Bulgur Aşı (Şehriyeli, Nohutlu, Yavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğüsü veya 2 adet but
• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 lt kaynamış su

Bulgur Aşı (Şehriyeli, Nohutlu, Yavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavuk veya butlar hangisi elimizde varsa suyuna tuzunu atarak haşlıyoruz.
2. Ayrı bir tavada yağın yarısı ile tel şehriyeyi kavuruyoruz.
3. Şehriyelerin rengi kızarınca ocaktan alıyoruz.
4. Kalan yağı pilav tenceresine koyuyoruz ve salçayı ekleyip 3-5 dk kavuruyoruz.
5. Haşladığımız tavuk veya butun suyunu kavrulmuş olan yağ ve salça üzerine döküyoruz.
6. Koyduğumuz bu su kaynayınca, bulguru kavurduğumuz şehriye ve bir bardak haşlanmış nohutu tencereye ilave ediyoruz.
7. Altı kısık bir şekilde suyunu çekene kadar pişirilir.
8. Suyu çektikten sonra isteğe göre karabiber tuz ilave edilir.
9. 10 dk dinlendirdikten sonra en başta haşlanılmış olan tavuk veya but ile servis yapılır.

Afiyet Olsun.