Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Pirinçler bol su ile yıkanarak, ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
Bu süre sonunda, tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek, tüm suyu süzdürülür.
Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.
Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur.
Pirinçler ilave edilerek, 2-3 dk daha kavrulur.
Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin. (Yazının devamında süreler ile ilgili detaylı açıklamayı bulabilirsiniz.)
Ocaktan aldıktan sonra, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.
Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Not: Pilav yaparken su oranı 1’e 1,5 olarak ayarlıyorum. Yani 1 ölçü pirinç için, aynı ölçü kabı ile 1,5 kap su ekleyin. 1 su bardağı pirinç, 3-4 kişi için yeterlidir.

Afiyet olsun.

Şehriyeli Pirinç Pilavı Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (779)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

GÖKN♡R @Goknur_Taskin

Şikayet Et

pirinci kavurduğunuz sırada 1 tane küp şeker ve 1-2 damla limon sıkarsanız hem beyaz hem parlak olur ve de pirinci tencereye atıp biraz çevirdikten sonra tuzunu atarsanız pirinç kırılmaz tane tane olur buda benden püf noktası olsun😉
- Yanıtla
- 48
- 5 yıl önce
sevgi-i @sevgi-i

Şikayet Et

Tarifte 2-4 kişi için 2 su bardağı pirinç yazıp en alttaki açıklamada tekrar 3-4 kişi için 1 su bardağı pirincin yeterli olacağını yazmışsınız. İlk defa pilav deneyen biriyim ve normal olarak tarif kısmına bakıp 4 kişi için 2 su bardağı pirinçten bi ton pilavım oldu. Tarif güzel, tutuyor lakin bunu düzeltirseniz sevinirim.
- Yanıtla
- 17
- 5 yıl önce
seevooo @seevooo

Şikayet Et

şehriyeleri kavururken önce sıvı yağda kavurup kavrukduktan sonramı tereyağı ekliyoruz ? baştan eritince bazen tereyağ yanıyo gibi oluyo pilavın rengi değişiyo
- Yanıtla
- 7
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ozan Akyıldız @Ozanakyldz

Şikayet Et

Dün tavuk olduğu için yanına yaptım bu tarifi on numara 😃🙏🏻
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Burcu @Burcu_Kula

Şikayet Et

Sizin sayenizde artık pilavım güzel oluyor. Çok teşekkür ederim 🙏
- Yanıtla
- 2
- 4 ay önce
Arzu @arzuugurbuz

Şikayet Et

Yeni evliyim akşama ilk misafirim kayınvalidemler geliyor deneyeceğim inşallah çok güzel olur yüzümüzü kara çıkarmaz 🤭🤭
- Yanıtla
- 5
- 5 ay önce
Büşra Gülbaşı @nytuser_busragulbasi_4933

Şikayet Et

Bende şimdi yapıyorum, akşama annemler gelecek, yiyeceğiz
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
Ceyda Alkan Gülaydın @goog_88b223e14681

Şikayet Et

Ben et suyu ile yapmayı tercih ediyorum
- Yanıtla
- 3
- 5 ay önce
Tugce @nytuser_tugceekinci_0488

Şikayet Et

hep. bu tarifi yapıyorum ben 1 tatlı kaşığı da tuz atıyorum 2 3 kişiye kâfi tane tane oluyor bu tarifle pilavim
- Yanıtla
- 3
- 6 ay önce
Tuki @tugcekrc

Şikayet Et

ya tuzu ne kadar koyuyorsunuz bu ölçuye
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Aleyna @AleynaKct
  
  Şikayet Et
  
  2 su bardağı pirinç’e 1 tatlı kaşığı tuz koyuyorum ben tam ayarında oluyor
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
Nursel @nurselhanci

Şikayet Et

merhaba. pirinc icin 1 e 1.5 yazmissiniz, arpa sehriye icin nekadar su gerek? 2 su bardagi pirinc ve yarim su bardagi arpa sehriyeye 3 su bardagi su yazmisssinz, fazla gerekmez mi?
- Yanıtla
- 3
- 6 ay önce
Tugce @nytuser_tugceturkoglu_3448

Şikayet Et

kaynayıncaya kadar yüksek ateşte pişirin diyo da hemen kaynıyor 5 dakika içinde ve suyunu çekiyor sonra diri kalıyor 🙄
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- selvi @selvigmsyy
  
  Şikayet Et
  
  kaynayınca hemen kısın çok beklemenize gerek yok ben 30 saniye falan fokurdatıp kısıyorum hemen sonra yavaş yavaş demlenir o kısık ateşte
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Sky @nytuser_sky_8698

Şikayet Et

hayatımıza ilk kez pilav denedik ve dikkatlice harfiyen uyguladığınız zaman müthiş sorunsuz çok güzel bir pilav oluyor tane tane ve lezzetli. tereyağı yerine Sıvı yağ kullandık sorun olmadı
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
cansu erden @cansuerden_2534

Şikayet Et

siz yorumda tereyağını eritip sıvı yağ koyup arpa şehriyeyi kavurun yazmışsınız ama resimlerde pilavı sıvı yağ ile kavurduktan sonra tereyağını koymuşsunuz yanlış mı anlıyorum acaba?
- Yanıtla
- 15
- 11 ay önce
- cansu simsek @nytuser_cansusimsek_8837
  
  Şikayet Et
  
  İkisi de aynı lezzeti veriyor
  Yanıtla
  
  0
  
  11 ay önce
  - ilayda @ilaydacaglr
    
    Şikayet Et
    
    tereyağını sonradan eklemek gerekir çünkü başta eriyince sarartıyor.
    
    Yanıtla
    
    10
    
    9 ay önce
  - Metin @nytuser_metinyilmaz_3924
    
    Şikayet Et
    
    ben yapamıyorum ya pilavı bir türlü
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 ay önce
  - Merve ZEYBEK59 @mervezeybek43
    
    Şikayet Et
    
    bir iki damla limon sıkın o beyazlatiyor
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 hafta önce
- Gülşah GÜLTEKİN @Gulsah_Sakar
  
  Şikayet Et
  
  ve yanıyor mantıklı yani yapılış şekli
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
kübra aka @kubraaka

Şikayet Et

Elif hanım hangi pirinci kullanıyorsunuz marka?
- Yanıtla
- 2
- 11 ay önce
Esra kurum @esrakurum_4146

Şikayet Et

Pirinç çeşiti ne pilavlık pirinç mi Osmanlı yada baldo değil demi
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
sevgi yıldırım @yldrmsvg

Şikayet Et

7 kişilik ne kadar olmalı ölçü
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Sekibe @sekibekilic

Şikayet Et

Tereyağını sonradan eklemek bence daha mantıklı. İlk baştan ekleyince tereyağ pirinçleri kavururken yanıyor ve pilavın rengini koyulaştırıyor. Siz de fotoğraflarda sonradan eklemişsiniz ama tarifte önceden ekleyin yazıyor. Biraz kafa karıştırıcı o kısım
- Yanıtla
- 28
- 12 ay önce
Happy Tubi @Happy_Tubi

Şikayet Et

Tereyağı eritilir yazmışsınız resimde tereyağı pirinçlerin üzerinde bütün olarak duruyor.Tereyağını tüm kavurma işlemi bitincemi ekleyelim…?
- Yanıtla
- 1
- 12 ay önce
Özden Bey @ByVivaldi

Şikayet Et

En son aşamadaki pilavın suyunu çekme süresi 15 dakika olarak verilmiş. Ama bu süre 5 dakikayı geçmemelidir ve yeterlide oluyor. Aksi taktirde pilav tamamen yanıyor veya dibe yapışıyor.
- Yanıtla
- 5
- 1 yıl önce
emine Variyenli @Eminevariyenli

Şikayet Et

Baldo pirince ne kadar su koyulur
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Aslı Nur @sublimeano

Şikayet Et

pilavi tam denildigi gibi yaptim eksiksiz ama cok diri oldu begenemedim maalesef😿😿
- Yanıtla
- 2
- 1 yıl önce
Betül Bilecen @nytuser_betulbilecen_4392

Şikayet Et

Tavuk suyu, tavuk bulyon vs. olmadan yaptığımızda tadı eksik mi olur. Onların yerine koyacağımız başka ne olabilir
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba varsa et suyu kullanabilirsiniz. Kullanılmadan da yapılabilir , lezzetinde biraz fark olacaktır.
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
  - kübra aka @kubraaka
    
    Şikayet Et
    
    Hangi marka pirinç kullanıyorsuunuz acaba acil lütfen
    
    Yanıtla
    
    0
    
    11 ay önce