Bulgur Böreği

Bulgur Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı köftelik bulgur
• Yarım çay bardağından az irmik
• 1 yumurta
• Çok az tavuk kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça (sarı olmasını isterseniz salça yerine 2 tatlı kaşığı safran)
• Baharatlar

İç malzemesi için;

• İstediğiniz içi kullanabilirsiniz (mesela mantar sote, patates püresi, tavuk sote vs, ben patatesli yaptım)
• 1 büyük haşlanmış patates
• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kaşar peyniri rendesi
• Karabiber, çok az kekik ve nane

Bulgur Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Köftelik bulgurları ve irmiği kaynar su ile ıslayın. 10 dakika dinlendirin. Baharat, sarımsak, yumurta, tavuğu katıp yoğurun. İki parçaya ayırın. Orta boy bor camı alın. Altını yağlayın. Böldüğünüz parçalardan birini içine yayın. Çok kalın olmasın, bir kenara alın. Soğanı tereyağında iyice kavurun. Haşlanmış patatesi, salçayı ve baharatları ekleyip iyice bir birine yedirin. Yavaş yavaş borcamdaki hamurun üzerine yayın. İsterseniz elinizi kullanın, hamur zarar görmesin. Kaşar rendesi serpin. İkiye böldüğünüz hamurun kalanını üzerine yayın. Yumurta sürün, dilimleyin. Üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.