Bulgur Çanaklı Mantı

Bulgur Çanaklı Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 4 kaşık sıvı yağ
• Karabiber, pul biber, tuz

Çanağı için:

• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Sosu için:

• Sarımsaklı yoğurt

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Haşlamak için:

• Sıcak su

Bulgur Çanaklı Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kıyması için soğanı küçük doğrayın. 4 kaşık sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
2. Kıymayı ilave edip baharatlarını ve tuzunu da ilave edip kavurun.
3. Diğer tarafta bulgur ve irmiği sıcak su ile ıslatın.
4. Şişen bulgura un, yumurta, biber salçası ve tuz ilave edip iyice yoğurun.
5. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, ortasını içli köfte gibi oyup, çanak şekli verip tepsiye dizin.
6. Çanakların bir kısmını kızgın yağda kızartın ya da kaynamış suda haşlayın. Ben size her iki şekilde de yaparak gösterdim. Kendi arzunuza göre hangi şekli yapmak istiyorsanız yapabilirsiniz.
7. Haşlanan ve kızaran çanakların ortasına sarımsaklı yoğurt koyun. Sonra 1 tatlı kaşığı kadar kıyma ilave edin.
8. İsteğe göre pul biber ve doğranmış maydanoz döküp, servis yapın.

Afiyet olsun :)