Bulgur Köfteli Nohutlu Semizotu Salatası

Bulgur Köfteli Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet semiz otu
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak rende
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut

Bulgur köftesi için

• 1 kahve fincanı ince bulgur
• 1 kahve fincanı sıcak su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber, kimyon

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak rende (Tercihen)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kuru fesleğen (Tercihen)
• 1 kahve fincanı bulgur köftesini haşlama suyu

Bulgur Köfteli Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Semizotu güzelce yıkanır, kurulanır. İrice doğranır.
2. Yoğurt, mayonez, tuz ve sarımsak karıştırılır semizotuna ilave edilir.
3. İnce bulgur irmikle beraber sıcak suyla ıslatılır. Bu şekilde dirilik kalmayacak. 5-10 dk bekletilir.
4. Diğer malzemeler eklenir ve yoğrulur. Güzel bir kıvam alacak. Kıvama göre biraz daha su ekleyebilirsiniz. (miktar az old için yumurta eklemedim. ) iyi yoğrulduğunda dağılma olmayacaktır.
5. Küçük misket boyutunda parçalar koparılır ve yuvarlanır. Haşlanınca büyüyorlar :)
6. Un serpiştirilen tabağa alınır.
7. Bir tencereye haşlamak için sıcak su aktarılır, tuz eklenir. 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ilave edilir. Bu şekilde dağılmıyorlar.
8. Kaynayan suya bulgur köfteleri aktarılır. 10-15 dk haşlanır.
9. Bir tavada yağlar eritilir.
10. Nohut ve haşlanan köfteler yağda 1-2 dk sotelenir.
11. Salçalar, sarımsak rendesi ve haşlamaya suyu ilave edilip biraz suyu çektirilir.
12. Fesleğen de eklenir soğumaya bırakılır.
13. Semizotu servis tabağına alınır.
14. Üzerine soslu karışım eklenir ve servis yapılır. Afiyet olsun 🌸