Bulgur Salatası

Bulgur Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 dal taze soğan
• 1 avuç maydanoz
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı kırık veya file fındık
• 2 yemek kaşığı kırık ceviz içi
• 10 adet kornişon turşu
• 10 adet çekirdeksiz yeşil zeytin
• Birkaç adet siyah zeytin (süslemek için)

Sosu için;

• 1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• 1 adet limon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı sumak

Bulgur Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu ve salçamızı tencereye alıp salçayı bulgura yediriyoruz.
2. Üzerine 1 bardak kaynar suyu koyup karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp şişmesi için bırakıyoruz. ( 10-15 dk yetiyor).
3. Bütün sos malzemelerini bir kasede karıştırıp hazırlığımızı yapana kadar bekletiyoruz ki özdeşleşsin.
4. Taze soğan, maydanoz, turşu ve yeşil zeytini doğruyoruz.
5. Havucu rendeliyoruz.
6. Şişmiş olan bulgurumuzu karıştırma kabına alıyoruz. (ben aynı tencerede karıştırma yapmıyorum ki sıcaklığı ile yeşillikler solmasın).
7. Bulgurun üzerine bütün malzemeleri ve hazırladığımız sosu koyup karıştırıyoruz.
8. Servis tabağına alıp süslüyoruz.Afiyetler olsun.