Bulgurlu Semizotu Salatası

Bulgurlu Semizotu Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 bağ semiz otu
• 1 orta boy kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 limon
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Bulgurlu Semizotu Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru bir kapta sıcak su ilave ederek yumuşatalım. Bir tencereye yarım bardak zeytinyağını ve ince doğranmış soğanları ilave ederek kavuralım. Soğanlar ölünce yumuşamış bulguru ilave edelim. Sürekli karıştırarak kavururken 1 kaşık salça ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Salçayla bulgur iyice kaynaşıp kavrulduktan sonra (bu işlem 4-5 dk sürüyor) ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Bulgur soğurken biz de semiz otunu saplarından ayırarak iyice yıkayalım ve süzelim. Soğuyan bulgura havanda ezdiğimiz sarımsakları, tuz, karabiber, kimyon, limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyerek iyice karıştıralım. En son olarak semiz otumuzu da ilave ederek homojen bir karışım oluşturalım.
Et, tavuk gibi ana yemeklerinizin yanında garnitür veya salata olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.