Bulgurlu Ve Şehriyeli Mercimek Yemeği

Bulgurlu Ve Şehriyeli Mercimek Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından biraz fazla yeşil mercimek
• Yarım su bardağı bulgur
• Yarım su bardağı tel şehriye
• 1 adet soğan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı (benim salçam ev salçası ve çok hafif ondan biraz fazla koydum tercihtir)
• 1 çay kaşığı tuz

Bulgurlu Ve Şehriyeli Mercimek Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle klasik olarak bilinen bir işlem mercimeği 15-20 dk siyah suyunu ve gazını alması için suda haşlıyoruz.
2. Soğanı 3 e bölerek doğrayıp, salçayı ve yağı ekleyerek tencerede yumuşayana kadar sotelenir.
3. Bu sırada siyah suyunu salan ve haşlanan mercimek süzülür ve kenarda bekletilir.
4. İyice sotelenen soğanın içine bulgur eklenip yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte kavrulur.
5. Ardından şehriye eklenir ve bir kaç kere karıştırılır.
6. Mercimekte eklenip malzemelerin birbirine karışması sağlanır.
7. Yaklaşık 1, 5 su bardağı (mercimeğin çekmesi ve şehriye payı olduğundan pişmesine yakın bakarak biraz daha su eklenebilir dibi tutmaması için) sıcak su eklenir ve çay kaşığı tuz eklenerek bir taşım kaynayınca altı kısılır 20-25 dk pişirilir

Altı kapatıldıktan sonra 10 dakkaya yakın bekletilir ise çok keyifli bir lezzet oluyor afiyet bal şeker olsun 🤘🏻❣️